包萝卜饺子，千万别放这2样，多数人都放，难怪味道怪，没萝卜味

秋天吃饺子没什么是比萝卜味还要鲜的了，吃起来特别的鲜，这时候我们多吃萝卜对身体还是有好处的，可以增强机体的免疫力，润肺祛痰，还可以消食，人们在制作萝卜馅饺子的时候一直都有一个争议，那就是要不要给萝卜焯水，萝卜饺子，有人焯水有人直接包，都不对，教你最正确做法，太香了！

给萝卜焯水的人主要是为了给萝卜去除它的辣味，焯完水后萝卜一点味道都没有了，口感还不脆嫩，怎么可能好吃，当然直接包就更不对了，今天就教你最正确做法，吃起来特别的香！

首先我们要把萝卜擦成丝，在放入食盐搅拌均匀后，腌制一下，在攥干多余的水分剁成碎末，这样萝卜吃起来就会脆爽了，我这里用的是红萝卜，大家也可以选择白萝卜或者是青萝卜。

再把牛肉剁碎，放入料酒，生抽，食盐，花椒粉，搅拌均匀后腌制一下，这样会更加的入味。

最后把萝卜放入到牛肉馅中，还要放入葱花，香菜，一勺熟油，在打入一个鸡蛋，搅拌均匀即可，我们为了让饺子味道更加的鲜美，都是会放入很多的作料，但小伙伴们，你们要注意了，包萝卜饺子，可不能放大蒜和十三香，放这两样是会破坏萝卜馅的味道，千万别放这2样，多数人都放，难怪味道怪，没萝卜味！

在包的时候我是用的双色面皮，就是用放了青菜汁的面团包裹住白面团就可以了，在按照正常的步骤制作饺子皮就可以了，擀好的面皮放入适量的萝卜牛肉馅，包成自己喜欢的模样就可以了。这包出来的饺子好吃又好看，有喜欢的小伙伴就试试吧！

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来源：小杨聊美食