抓住特征 着意渲染 |《食趣》陈锦彤

精写作  学生佳作

食趣

江苏泰州第二中学附属初中（9）班 陈锦彤

原来这就是大爷口中的“无辣不成趣”！成都人，有趣！【开篇借“大爷”之口点题，设疑，激趣】

夏游成都，暮色将至，信步进了一条老巷。

顿时，火锅冒腾的烟气，阵阵飘来；巴蜀粗犷的乡音，喧闹起来；浓郁的香辣味，哪里怕巷子深？【描述环境，渲染气氛——用视觉、听觉、嗅觉，表现“食趣”呈现的环境】

寻桌而坐，邻桌留着胡渣的大爷们早已酒到半醉，他们见我是远客，便七嘴八舌地向我推荐当地的红椒锅，说什么无辣不成趣。热情难却，加之被文字所骗，我就要了个辣油浅些的微辣锅，还特地嘱咐老板娘少些辣。【通过大爷推荐，侧面表现辣味火锅的影响力】

锅一端上来，只见红得亮眼的油上托着几根长椒，热烈而张扬地红着，尾尖如针，肆意渲染着汤的底色。“咕嘟，咕嘟”，汤渐渐沸起来，酝酿着袅袅的辣劲儿。【辣味火锅“出场”——拟人手法，形成视觉冲击】

我急不可耐，不知将筷子涮了多少遍，这木头都快把辣印入骨髓了。一盘毛血旺终于上桌，早已听闻它的鼎鼎大名。连忙夹起一块，滑嫩细腻，入锅即熟。按着大爷们“七上八下15秒”的口诀，一捞，立刻浸上了鲜味儿，翻腾着滚烫的热气儿，入口即化。

弥漫在唇齿间的气味搅动着，震颤着，戏弄着味蕾，躁动不安，又引人入胜——一秒，香；两秒，香辣爽口；三秒，只觉辣得要命！【排比手法，突出“辣”的浓烈、刺激】南方温婉的水乡养出的脾胃是娇嫩的，受不住这狂放不羁的烈，眼泪抑不住，簌簌地往外冲。

辣！

舌头仿佛触电了一般，我一边伸着舌头狂喘，一边叫老板娘送水。她一见我这般，大笑不已，又上了个清汤锅底。【描述“我”吃火锅的动作、情态与感受——具体表现“食趣”】

清汤锅实是清淡，尝过那鲜辣，又不甘屈于这无味之味了。

鬼使神差地又把筷子伸向了红辣锅。辣！一层层沸腾的辣油欢呼，招摇，对我哈哈大笑，我竟无计可施，一边牛饮白开水，一边又享受着这被虐的滋味，不可自拔。【拟人手法，风趣的语言——对比中凸显辣味的魔力】

邻桌的大爷两颊熏红，摇着蒲扇，满嘴辣油，搭着塑料拖鞋的脚往凳上一跷，啧啧赞叹：“咱这儿火锅，无辣不成趣，整点红椒才有拈头！”【照应前文，印证辣味之辣】

吃罢火锅，去了茶楼。捧一壶茶，嚼着油渣。嘎嘣嘎嘣，听大花脸咿咿呀呀地唱，也极为有趣。【与食趣相关的事情——巧用拟声词，凸显地方特色】

问食趣生从何处？必出自有趣之人。【照应题目，引起思考】

成都人不急不忙，深夜的酒馆茶舍还是灯火通明，八九点的早茶店依旧座无虚席。哪有功夫管那时间匆匆，世事繁杂，只知人生苦短，及时行乐罢了。

也只有这妙趣横生的老巷，这充满真趣的人，才能孕育出这独具一格的辣趣，这引人痴醉的食趣吧！【结尾深入思考，探究“食趣”之源，表达自我感受】

（指导教师 殷建坤）

“赛作文”点评

这是一篇有特色、有味道地表现美食文化的文章。题目“食趣”，简单明确。着一“趣”字，引人入胜。巴蜀——老巷——火锅——辣味——食客，众要素有机融合，演绎了特色鲜明的川味“食趣”。文章不仅描述辣味，更让人读起来津津有味。小作者描写成都火锅的食趣细腻、生动，手法灵活多样，语言轻松、风趣。借人写味，借味写趣；用食趣，营造文趣，激发读者阅读兴趣。

写法借鉴：抓住特征，着意渲染。川味火锅，关键在辣，本文抓住了火锅热辣、鲜香、刺激的特征，调用各种手法，借助味觉、听觉、视觉等，写出了川味的饮食之趣。

1.开头定调。文章一开始，“原来这就是大爷口中的‘无辣不成趣’！成都人，有趣！”用“大爷”的话语和“我”的看法强调“辣”“趣”。“未成曲调先有情”，写辣之前，先让人心动。

2.气氛渲染。“老巷”火锅店的冒腾的烟火、喧闹的巴蜀乡音、浓郁的香辣味道，这是成都火锅店的外在形象。

3.直接描述。①拟人手法。“只见红得亮眼的油上托着几根长椒，热烈而张扬地红着，尾尖如针，肆意渲染着汤的底色。‘咕嘟，咕嘟’，汤渐渐沸起来，酝酿着袅袅的辣劲儿”，赋予辣椒人的品性、行为，用“热烈而张扬”“肆意渲染”“酝酿”等词语，从视觉、听觉方面渲染火锅的诱人。

②反复手法。一篇不足千字的文章，各种组合的“辣”字出现过18次。单独成句的有两次。通过“辣”字的多次出现，突出川味美食“辣”的特征，将“辣”味深植于读者的脑海里。

③排比手法。“我”吃火锅，“一秒，香；两秒，香辣爽口；三秒，只觉辣得要命”，简单的句式，简短的句子，写出了伴随食物入口时间的逐步延长，对味觉的冲击越来越强烈的感觉。

4.侧面烘托。不管是邻桌大爷见“我”后，对“辣”味火锅的强力推荐，还是啧啧称赞，都从侧面让我们感受到了成都的“辣”的地位和影响。特别是“我”的吃相，“受不住这狂放不羁的烈，眼泪抑不住，簌簌地往外冲”、“舌头仿佛触电了一般，我一边伸着舌头狂喘，一边叫老板娘送水”，“我”的窘态，更让人感受到“辣”味火锅之“辣”的非同一般。

写人记事，写景状物，贵在深入观察，认真体悟，把握其特征，在此基础上，着意渲染，充分展示出遣词造句的功夫。