宋小厨

菠萝只用了半个小时就把椒香四季豆、麻辣小牛肉、滑蛋皮丫子、西红柿蛋汤做好了,一尝,入口香嫩,味道攒劲得很。

菠萝爱做菜,平时一个人在家会饶有兴趣地做饭给自己吃,出门在外的时候也会做给路上的朋友吃,在浮沉青旅的时候她烧了西红柿皮丫子辣椒羊肉,这不,伊途青旅的厨房可以用,她立马忍不住要大显身手了。

我当菠萝的配菜助手。第一件事切牛肉,切成薄片,这样炒出来又鲜又嫩。我把牛肉放在盆里洗了,沾了水的牛肉有点滑,我一把抓住摁在桌子上,然后看着手的位置一刀一刀切,菠萝看得心惊胆战:“你别切到手了!”

我赶紧让手指自然卷曲,轻轻地搭在肉块上。当我调整完姿势之后也重重地舒了一口气,感觉一下子安全着陆了。

椒香四季豆炒好了,我又要刷锅,而且得倒洗洁精的那种。锅刚刷好又要切辣椒,切成碎碎丁,我刚想把辣椒一刀拍扁,紧接着一阵乱剁,不就成粉末了吗? 看我踌躇犹豫,菠萝赶紧教了我一先进的法子,一刀劈成两半,剃掉籽,切成细条后一点点切碎。

我操作得很认真,每下一刀都会思考片刻,就在我全神贯注琢磨如何把辣椒变成碎末的时候,菠萝等不及了:“哎呀,你切的大的大小的小,赶紧收到锅里来。”

菠萝本来打算把均匀的辣椒碎碎块洒在刚出锅的牛肉上,美观又美味。看我切得如此有个性,她临时决定放进肉里炒熟算了。

最后把西红柿切成碎碎丁,我切得比辣椒好。

饭菜端上来,色香味俱全,我给她取了个美妙的名字‘菠大厨’,因为每次有人问她哪里来,她总是一本正经地说自己叫‘古丽菠萝’,哈萨克。

“什么菠大厨,宋小厨好吧?” 菠萝还是喜欢原来的小名字。

翻古丽菠萝的朋友圈,美食出现的频率跟风景一样多,每次出去动手吃东西前,她总要拍照发个动态。我都习惯了。

对了,菠萝的原名叫宋小厨,一个很接底气的名字。宋小厨是地地道道的大连妹子,身高一米七,因为长相清秀可爱老是被认成江南女子,然而只要她一张嘴,‘俺东北那疙瘩的’ ‘信不信我削你!’ ‘啊,抹抹嘴,好吃!然后回味无穷的样子’ ,立刻原型毕露。

宋小厨做饭要求色香味俱,外出吃饭的时候也常常自带榨菜、老干妈,除此之外还要有醋,少了这几样东西吃饭没味。这几天她天天念叨‘手抓饭,手抓饭’,可伊犁、特克斯只有中午有手抓饭,而我们因为各种原因每次都会错过。

一听喊‘手抓饭’的就知道是外地人,本地人叫抓饭;一听喊烤羊肉串的基本上也是外地人,本地人叫烤肉;一听喊兰州牛肉拉面的都是外地人,本地人叫牛肉面。古丽菠萝要成为真正的哈萨克,得熟悉这些本土的名字。有一回我们坐出租车,师傅问我们打哪儿来,我们异口同声‘阿克苏’,师傅不信:“阿克苏什么意思?”

“白水城。” 我上学的时候配合老师答题习惯了,答案就这么脱口而出。

他要是问我乌鲁木齐什么意思我也知道(丰饶的牧场),他要是问我阿勒泰什么意思我也知道(出产金银的地方)。

外地人来新疆旅游都爱吃拌面,爱吃抓饭的人不多。抓饭单调得很,一盘胡萝卜蒸米饭上搁一块肉,铲一下锅底,全是油汪汪一片。胃肠稍微清淡点的人都顶不住,我在新疆待了两年拌面烤包子吃够了才慢慢习惯抓饭。

我跟菠萝一起浪,见到什么新鲜的都要尝一尝,隔三差五还要喝点啤酒,所以一天到晚饿得慢。菠萝吃的不比我少,可饿得比我快多了。

这不,一行四人开车从特克斯来伊宁,东西刚放下一会,我们三个人疲惫不堪,唯独她精神得很,大声吵着:“走,吃饭去!手抓饭!” 即使此时此刻伊宁太阳最大最晒也是不管不顾了。


文|丁振  编|莫名

第157篇

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