宋小厨

菠萝只用了半个小时就把椒香四季豆、麻辣小牛肉、滑蛋皮丫子、西红柿蛋汤做好了，一尝，入口香嫩，味道攒劲得很。

菠萝爱做菜，平时一个人在家会饶有兴趣地做饭给自己吃，出门在外的时候也会做给路上的朋友吃，在浮沉青旅的时候她烧了西红柿皮丫子辣椒羊肉，这不，伊途青旅的厨房可以用，她立马忍不住要大显身手了。

我当菠萝的配菜助手。第一件事切牛肉，切成薄片，这样炒出来又鲜又嫩。我把牛肉放在盆里洗了，沾了水的牛肉有点滑，我一把抓住摁在桌子上，然后看着手的位置一刀一刀切，菠萝看得心惊胆战：“你别切到手了！”

我赶紧让手指自然卷曲，轻轻地搭在肉块上。当我调整完姿势之后也重重地舒了一口气，感觉一下子安全着陆了。

椒香四季豆炒好了，我又要刷锅，而且得倒洗洁精的那种。锅刚刷好又要切辣椒，切成碎碎丁，我刚想把辣椒一刀拍扁，紧接着一阵乱剁，不就成粉末了吗？ 看我踌躇犹豫，菠萝赶紧教了我一先进的法子，一刀劈成两半，剃掉籽，切成细条后一点点切碎。

我操作得很认真，每下一刀都会思考片刻，就在我全神贯注琢磨如何把辣椒变成碎末的时候，菠萝等不及了：“哎呀，你切的大的大小的小，赶紧收到锅里来。”

菠萝本来打算把均匀的辣椒碎碎块洒在刚出锅的牛肉上，美观又美味。看我切得如此有个性，她临时决定放进肉里炒熟算了。

最后把西红柿切成碎碎丁，我切得比辣椒好。

饭菜端上来，色香味俱全，我给她取了个美妙的名字‘菠大厨’，因为每次有人问她哪里来，她总是一本正经地说自己叫‘古丽菠萝’，哈萨克。

“什么菠大厨，宋小厨好吧？” 菠萝还是喜欢原来的小名字。

翻古丽菠萝的朋友圈，美食出现的频率跟风景一样多，每次出去动手吃东西前，她总要拍照发个动态。我都习惯了。

对了，菠萝的原名叫宋小厨，一个很接底气的名字。宋小厨是地地道道的大连妹子，身高一米七，因为长相清秀可爱老是被认成江南女子，然而只要她一张嘴，‘俺东北那疙瘩的’ ‘信不信我削你！’ ‘啊，抹抹嘴，好吃！然后回味无穷的样子’ ，立刻原型毕露。

宋小厨做饭要求色香味俱，外出吃饭的时候也常常自带榨菜、老干妈，除此之外还要有醋，少了这几样东西吃饭没味。这几天她天天念叨‘手抓饭，手抓饭’，可伊犁、特克斯只有中午有手抓饭，而我们因为各种原因每次都会错过。

一听喊‘手抓饭’的就知道是外地人，本地人叫抓饭；一听喊烤羊肉串的基本上也是外地人，本地人叫烤肉；一听喊兰州牛肉拉面的都是外地人，本地人叫牛肉面。古丽菠萝要成为真正的哈萨克，得熟悉这些本土的名字。有一回我们坐出租车，师傅问我们打哪儿来，我们异口同声‘阿克苏’，师傅不信：“阿克苏什么意思？”

“白水城。” 我上学的时候配合老师答题习惯了，答案就这么脱口而出。

他要是问我乌鲁木齐什么意思我也知道（丰饶的牧场），他要是问我阿勒泰什么意思我也知道（出产金银的地方）。

外地人来新疆旅游都爱吃拌面，爱吃抓饭的人不多。抓饭单调得很，一盘胡萝卜蒸米饭上搁一块肉，铲一下锅底，全是油汪汪一片。胃肠稍微清淡点的人都顶不住，我在新疆待了两年拌面烤包子吃够了才慢慢习惯抓饭。

我跟菠萝一起浪，见到什么新鲜的都要尝一尝，隔三差五还要喝点啤酒，所以一天到晚饿得慢。菠萝吃的不比我少，可饿得比我快多了。

这不，一行四人开车从特克斯来伊宁，东西刚放下一会，我们三个人疲惫不堪，唯独她精神得很，大声吵着：“走，吃饭去！手抓饭！” 即使此时此刻伊宁太阳最大最晒也是不管不顾了。

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文|丁振  编|莫名

第157篇