冬瓜的六种做法，学会做给家人吃！
▲點擊音頻聆聽音乐
诗意美食：
本公号回复：“家常菜”, 即可学习：家常菜的6种新做法。
冬瓜性微寒，入膀胱经，有利尿的作用，做汤食用还要摄入大量的水分，因此喝冬瓜汤有利尿排水的作用。
冬瓜中含有一定的丙醇二酸，具有很好的抑制糖类转化为脂肪的作用，再加上冬瓜汤中含水量很高，食用可以增强饱腹感。
减少功能成分的摄入，再加上冬瓜不含脂肪，热量很低，食用有降脂减肥的作用。
■ 冬瓜烧豆腐
食材：冬瓜、豆腐、姜、尖椒、盐、素蠔油。
做法：
1. 冬瓜洗净刮皮，切成方块，豆腐切同等大小的方块，姜切末，尖椒切碎。
2. 锅中倒入适量的植物油，放入豆腐，开始煎豆腐，煎至四面微黄盛出备用。
3. 在锅里余油中，放入姜炒出香味，放入冬瓜翻炒，加入盐翻炒两三分钟，放入豆腐。
4. 加入素蠔油翻炒均匀，加入清水盖盖焖一分钟，掀盖翻炒至冬瓜变色，加入盐、味全高鲜翻炒均匀。
5. 出锅，撒上尖椒碎点缀一下。
■ 红烧冬瓜
食材：冬瓜、生抽、素蠔油。
做法：
1. 冬瓜去皮去籽洗净，切成大块，锅中热油，加入冬瓜，煸炒到冬瓜边缘微焦。
2. 加入生抽翻炒至冬瓜上色，然后加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
3. 然后加入素蠔油翻炒均匀，开盖大火烧制汤汁浓稠，调入味全高鲜即可。
■ 炝炒冬瓜皮
食材：冬瓜、生姜、辣椒。
做法：
1. 冬瓜洗净，皮先切片，再切粗丝，生姜切丝，辣椒切段。
2. 锅里倒油，下姜丝、红椒段爆香，倒入冬瓜丝、青辣椒开大火，翻炒均匀。
3. 放适量盐，炒一会，翻炒均匀即可。
■ 香菇焖冬瓜
食材：香菇、冬瓜、盐。
做法：
1. 香菇去蒂洗净，切成小丁，冬瓜去皮去籽切成小丁，热锅冷油，加入香菇翻炒几下。
2. 加入冬瓜和一点水，加盖将锅中食材焖软，最后加点盐调味翻炒均匀即可。
■ 青豆冬瓜汤
食材：冬瓜、青豆、姜、盐。
做法：
1. 将冬瓜及青豆洗好控水，将食材转至在电砂锅里，再加入姜片。
2. 再加入清水，水量可以多一点，选择煲汤模式，煲煮一小时。
3. 最后加入细盐调味即可，这样子一份清火的快手汤就完成了。
■ 八宝豆冬瓜盅
食材：莲子、眉豆、绿豆、小米、薏米、花生、赤小豆、燕麦、冬瓜、冰糖。
做法：
1. 莲子、眉豆、绿豆、小米、薏米、花生、赤小豆、燕麦，分别洗净，然后一起浸泡三十分钟。
2. 冬瓜把底片切平稳，去籽去瓢，挖空，莲子、眉豆、绿豆、小米、薏米、花生、赤小豆、燕麦。
3. 一起放入冬瓜内，锅中放适量的清水，冬瓜底部垫一个碟子。
4. 大火煮沸之后，改为中小火熬煮一个半小时，炖好之后，加入适量冰糖，拌匀即可食用。
世界上最治愈的東西，
第一是美食，第二才是文字。
人間煙火氣，最撫凡人心。
詩意生活美食，每晚八点，
我們不見不散。