【智泉流韵】首席作家王长伟最新原创《茶》
【智泉流韵】首席作家王长伟最新原创《茶》
说起喝茶，我也算得上是一个老茶民了（喝酒叫酒友，吸烟叫烟民，喝茶姑且就叫茶民吧），这源自我的父亲。当时记得我正在读高小，自己住校。当时父亲在一个公社担任财贸书记，那时他有喝茶的习惯。他喝茶没有选择，红茶、绿茶、普洱茶、大红袍都喝，所以家里就有了各种各样的茶叶。加上我有一个叔叔在云南寻甸机场当兵，每年回来休假就带回一些像窝窝头一样的普洱茶。出于好奇，我也开始品尝那些不同种类的茶叶，慢慢就有了茶瘾，不想再喝白开水。后来我我当兵到成都，成都人都崇尚花茶，对路边的茶馆情有独钟。茶馆里出售的都是花茶。一个人掏一毛钱，就可以在茶罐泡上一天。偶尔买点花生米或者瓜子佐茶，其乐融融，脸上挂满幸福感。
关于成都人嗜茶如命，我还有一个亲身经历的故事。我当时在军区司令部农场管账，农场聘请了一个老农宋大爹做种稻的技术指导，每月工资45元。这个工资现在不算什么，而在当时比二级工的工资还多。一个新兵每月津贴费6元，这是什么概念？后来他的表现不尽如人意被辞退，欠下5元债务，说好回家就送过来。他走后大约一星期没见人来，场长就要我去找他要账。他家距农场十几里地，我边打听边骑自行车赶到他家，已快中午了。他爱人说他去场上（四川的集市叫场，赶集叫赶场）卖牙婆了，一会儿就回来。到中午也没见到人影，我只好返回农场。下午又去等了半天，到天快黑他才醉醺醺的回来。看见我掏出一块钱，说牙婆卖了两块钱，进茶馆喝茶吃酒花了一块，就剩这块钱，叫我看着办。我真是哭笑不得，扭头就走，这钱我不要了，但从心底还是佩服成都人那种说不出来的劲。
后来进了西藏，都是部队发茶叶，也是花茶，每月一个人二两，都是三级花茶，这种荷花茶的习惯一直坚持回到地方。咱们家里大多都喝信仰阳毛尖，我也就回乡随乡俗，一直喝到现在，不曾再变口味。
中国历史上有很长的饮茶纪录，现在已经无法确切地查明到底始于什么年代了，但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示，世界上很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其它地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。
但是也有人能够找到证据指出，饮茶的习惯不仅仅是中国人发明的，在世界上的其它一些地方也是饮茶的发明地，例如印度、非洲等。
1823年，一个英国侵略军的少校在印度发现了野生的大茶树，从而有人开始认定茶的发源地在印度，至少是也在印度。中国当然也有野生大茶树的记载，都集中在西南地区，记载中也包含了甘肃、湖南的个别地区。茶树是一种很古老的双子叶植物，与人们的生活密切相关。
文字记载表明，中国人早在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。
然而，说到茶的起源，肯定比这要早得多的多。同任何物种的起源一样，茶的起源和存在，必然是在人类发现茶树和利用茶树之前，直到相隔很久很久以后，才为人们发现和利用。
在国内，也有关于茶树的最早原产地的争论，有好几种说法。不少人认为在云南，有一学者在认真研究考证以后断言，云南的西双版纳是茶树的原产地。
谈起饮茶的历史，真可谓众说纷纭！ 民间有很多传说：神农有个水晶肚、达摩眼皮变茶树，等等。 追溯中国人饮茶的起源，有人认为起于上古、起源是神农，有人认为起于周代，认为起源于秦汉、三国、南北朝、唐代等的说法也都有。
造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前史书中无“茶”字，而只有“荼”字的记载。直到陆羽写出《茶经》才将荼字写成“茶”，因此有茶起源于唐代的说法。其它则尚有起源于神农、起源于秦汉等说法。
但是神话传说确实明确的，那就是始于神农。
陆羽的《茶经》里写道：“茶之为饮，发乎神农氏。”在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。
关于神农说还有一种说法：说是神农有个水晶肚子，可以看见食物在自己身体内胃肠中蠕动的情形，当他尝茶时，发现茶在肚内到处流动，查来查去，把肠胃洗涤得干干净净。
现在史学界普遍认为：中国茶业（注意，这里写的是茶业，不是茶叶），最初兴于巴蜀，其后向东部和南部逐次传播开来，以致遍及全国。最晚在唐朝时开始流向海外。
茶史概述
中国是茶的原产地。中国人对茶的熟悉，上至帝王将相，文人墨客，诸子百家，下至挑夫贩夫，平民百姓，无不以茶为好。人们常说:"开门七件事，柴米油盐酱醋茶"。由此可见茶已深入人民各阶层。同样少数民族也好茶，藏族的酥油茶，蒙古族的奶茶。
茶以文化面貌出现，是在两晋北朝。若论其起源就要追溯到汉代，有正式文献记载(汉人王褒所写《僮约》)。最早喜好饮茶的多是文人雅仕。在我国文学史上，提起汉赋，首推司马相如与杨雄，且都是早期著名茶人。司马相如曾作《凡将篇》、杨雄作《方言》，一个从药用，一个从文学角度都谈到茶。晋代张载曾写《登成都楼诗》:"借问杨子舍，想见长卿庐"，"芳茶冠六情，溢味播九区"。
茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的。两晋北朝时，一些有眼光的政治家便提出"以茶养廉"，以对抗当时的奢侈之风。魏晋以来，天下骚乱，文人无以匡世，渐兴清淡之风。这些人终日高谈阔论，必有助兴之物，于是多兴饮宴，所以最初的清淡家多酒徒。如:竹林七贤。后来清淡之风发展到一般文人，但能豪饮终日不醉的毕竟是少数，而茶则可长饮且始终保持清醒，于是清淡家们就转向好茶。所以后期出现了许多好茶人。
发源时间
关于饮茶的起源，到目前为止是众说纷纭，争议未定。大致说来，有神农说、商周说、西汉说、三国说。
神农说
陆羽根据《神农食经》"茶茗久服，令人有力悦志"的记载，认为饮茶始于神农时代，"茶之为饮，发乎神农氏"。(《茶经·六之饮》)神农即炎帝，与黄帝同为中国上古都部落首领。然而《神农食经》据今人考证成书在汉代以后饮用始于上古原始社会只是传说，不是信史。
商周说
据东晋常璩所撰《华阳国志·巴志》载:巴子国"土植五谷,牲具六畜。......荼、蜜、灵龟、巨犀、山鸡、白雉、黄润鲜粉，皆纳贡之。其果实之珍者，树有荔枝，蔓有辛蒟，园有芳蒻、香茗。"常璩明确指出，进贡的"芳蒻、香茗"不是采之野生，而是种之园林。芳蒻是一种香草，香茗指茶。此说法表明:生活在陕西南部的古代巴人才是中国最早用茶、种茶的民族，至少已有3000余年的用茶、种茶的历史。
三国说
《三国志·吴书·韦曜传》有"密赐荼荈以代酒"，这种能代酒的饮料当为茶饮料，足以证明吴国宫廷已经饮茶。据此，《南窗纪谈》认为中国饮茶始于三国，《集古录》则认为始于魏晋。
三国时代东吴饮茶是确凿无疑，然而东吴之茶当传自巴蜀，巴蜀的饮茶要早于东吴，因此，中国的饮茶一定早于三国时代。
西汉说
清代郝懿行在《证俗文》中指出:"茗饮之法，始见于汉末，而已萌芽于前汉。司马相如凡将篇有荈诧，王褒僮约有武阳买茶。"郝懿行认为饮茶始于东汉末，而萌芽于西汉。
王褒《僮约》中有"烹荼尽具"、《武阳买荼》，一般都认为"买荼"之"茶"为茶，而武阳即今四川彭山县，说明四川在西汉宣帝神爵三年(公元前59年)，中国的饮茶不晚于公元前一世纪。
我们认为中国的饮茶始于西汉，而饮茶晚于茶的食用、药用，中国人发现茶和用茶则远在西汉以前，甚至可以追溯到商周时期。
发展时间
中国饮茶始于西汉有史可据，但在西汉时期，中国只有四川一带饮茶，西汉对茶作过记录的司马相如、王褒、杨雄均是四川人。两汉时期，茶作为四川的特产，通过进贡的渠道，首先传到京都长安，并逐渐向当时的政治、经济、文化中心陕西、河南等北方地区传播;另一方面，四川的饮茶风尚沿水路顺长江而传播到长江中下游地区。从西汉直到三国时期，在巴蜀之外，茶是供上层社会享用的珍稀之品，饮茶限于王公朝士，民间可能很少饮茶。
南朝宋何法盛《晋中兴书》记:"陆纳为吴兴太首时，卫将军谢安常欲诣纳，……安既至，所设唯茶果而已"。西晋刘琨《与兄子南州刺史演书》有:"吾体中烦闷，恒假真茶，可信致之"。晋左思《娇女诗》有:"止为茶荈剧，吹嘘对鼎砺"。南朝宋刘义庆《世语新说·轻诋第二十六》记:"褚太傅初渡江。……刺左右多与茗汁"。又《纰漏第三十四》载:"任问人云，此为茶为茗。"两晋时期，江南一带，"做席竟下饮"，文人士大夫间流行饮茶，民间亦有饮茶。
南朝梁萧子显《南方书·武帝本纪》:"我灵慎勿的牲为祭。唯设饼、茶饮、干饭、酒脯而已。"《释道该说续名僧传》:"宋释法瑶，姓杨氏，河东人。……年垂悬车，饭所饮茶。"《宋录》:"新安王子鸾，豫章王子尚诣昙济道人于八公山，道人设茶茗。子尚味之曰:此甘露也，何言茶茗。"后魏杨衡之《洛阳伽蓝记》卷三城南报德寺:"(王)肃初入国，不食羊肉及酪浆等物。常饭鲫鱼羹，渴饮茗汁。……时给事刘镐，慕肃之风，专习茗饮。"南朝宋山谦之《吴兴记》有"乌程温度，出御荈"，"长兴啄木岑，每岁吴兴、昆陵二郡太守才茶宴会于此，有境会亭。"南北朝时期，帝王公卿、文人道流，茶风较晋更浓。吴兴有御茶园，采茶时节二郡太守宴集，大概是督造茶叶，上贡朝廷。
以上这几种说法中最无用的就是同步说，它把前面的三种说法加在一起，就成为了自己"万无一失"的解释了。也许这种解释就是最恰当的了。
现在我们可以论证茶在中国被很早就有认识和利用，也很早就有茶树的种植和茶叶的采制。但是也可以考证，茶在社会中各阶层被广泛普及品饮，大致还是在唐代陆羽的《茶经》传世以后。所以宋代有诗云"自从陆羽生人间，人间相学事春茶"。也就是说，茶发明以后，有一千年以上的时间并不为大众所熟知。
《茶经》中陆羽列举了我国古代识茶的人物，如神农、周公旦和晏婴等，表明了我国是最早发现，利用茶叶的国家，他引《神农食经》说:"茶茗久服，令人有力悦志，"他引《尔雅》说:"槚，苦茶;"他引《晏子春秋》说:"婴相齐景公时，食脱粟之饭，灸三戈、五卵、茗菜而已。"由此可见，我国先秦茶事已始。但是，有的学者认为陆羽引用著作，都成书于汉代，况且中华民族发源于黄河中下游，我国西北古代气候虽较温润，但历来不产茶，那么神农氏怎能"尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。"他们认为我国的茶事较迟，以致外国人趁机制遣中国茶叶来自印度的说法，后来事实证明印度古代无茶。
早在秦汉以前，我国四川一带已盛行饮茶。西汉时，茶是四川的特产，曾通过进贡传到京城长安，原来我国古代四川东鄂西就是茶树的发祥地，而这里正是三皇五帝最早生息之地。神农氏是"三苗"、"九黎"部族之首领。在《史记·吴起传》与《说苑》等古籍中有"三苗氏，衡山在其南，歧山其北，左洞庭之坡，右彭蠡之川"的记载，这说明神农氏的部族发源在四川东部和湖北西部山区，这正是今日大神农架的地域。在这样一个植被茂盛，至今还盛产茶叶的环境里，神农尝百草完全是可能的。后来这些部族不断北移或东徙，西北才成为华夏政治中心。
到舜帝禅让王位于大禹，氏族社会的政治中心已移到河南登封一带，前几年己在该处王城岗发掘出夏代遗址遗物，大禹接位，并非一帆风顺，当初在江浙沿海治水，疏流入海，导苕溪、余不溪、入太湖，克服了洪水之患。后又战败防风氏，逐渐北上。舜帝得知大禹治水有功，就让位于他。而"三苗"后裔不服，所以，《史记五帝本纪》有"三苗在江淮，荆州数为乱"的记载。大禹治水在江南，史书也有根据:秦始皇统一中国后，曾"上会稽、祭大禹"，司马迁20岁时，也"登会稽，探禹穴。"所以今日浙江绍兴留有大禹遗迹。夏禹原让位于"百虫将军"伯益，但为儿子夏启夺权，启有太康、仲康和少康三子，不断发生王位之争，到禹的第六代孙夏杼时政局统一，国力强盛，他曾率部南下寻根，至浙西、驻骅金斗山东南延峦妙峰一带，故这一带山称之为杼山。当时在山南至今尚留有避它城夏王村等遗迹。夏杼之后八代而衰，履癸(桀)为契灭，契建立先商世代。
从现存的历史资料也不难看出，氏族社会"三苗氏"生息之地，产茶历代不衰，如南北朝时，《刘琨购茶书》中提到安州(今湖北安陆);《桐君录》中提到酉阳(今湖北黄风东)、巴东(四川奉节);《荆州土地记》中提到武陵(湖南常德)。都盛产茶叶。唐代的史料中提到湖北江陵、南漳、四川彭景、安景、邛崃等地盛产茶。陆羽《茶经》中提茶叶品质不详的十一州中就有鄂州即今湖北武昌。由此可见，《神农本草经》记载:"神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之"的事应发生我国中原。即使从《王褒僮约》所记载的饮茶、卖茶的事实看来，我国汉代以前，川东鄂西地区生产和利用茶叶的事业已相当发达。人们不难设想从采野茶到人工栽培茶树，从自给自用到"产、供、销"的过程，需要多长年代。所以说我国祖先发现利用栽培茶叶的历史是悠久的。
为了了解茶的前世今生，我认真的查阅了中国茶的历史，对老祖先的智慧佩服得五体投地。正是老祖先的发明和坚持，才有了中国茶的传承发扬。我喝清的历史已经四十多年了，他几乎成了我生活中不可或缺的一部分。我最钟情的就是信阳毛尖，它伴随我不知渡过了多少日日夜夜，是除老婆之外的最好伴侣。
茶信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为"信阳毛尖"。
信阳毛尖具有"细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿"的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为"绿茶之王"。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。2017年，中国茶叶区域品牌价值评比中，信阳毛尖以59.91亿元位居品牌价值排行榜第二名。
我既是烟民，又是酒友，还是茶痴。几乎烟不离口，常喝小酒，清茶相伴，快乐悠悠。我觉得人活着主要是个心情，只要有了好心情，不管遇到什么样的艰难困苦，都能甘之若饴，坦然笑对。人是杂食性高级动物，各种食物都要涉猎，都要接触。不必拘泥哪一种食物有多大作用。只要是食物都有用，也都有害。只要掌握了平等摄入食物的诀窍，就能健康的活下去。
也许我一天两包烟，偶尔喝一两斤酒，天天浓茶相伴并非好的生活方式。但是我觉得并没有什么特别不适，什么是好的健康养生方式？似乎没有定论。我认为，只要能长期的活下去，并且能健康的生活，这就是正论。这和有个领导人说的“黑猫白猫逮住老鼠就是好猫”的理论一样，尊崇的不是方式，而是结果。
真心祝愿大家都能健康的活着。不要听别人咋说，坚持自我，既是一种气度，也是一种健康的灵丹妙药。