“诗忆赤峰”系列之十一：有女夭夭称细娘
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[引题]:在东汉刘熙《释名·释乐器》中称：“批把本出于胡中，马上所鼓也。推手前曰批，引手却曰把，象其鼓时，因以为名也。”琵琶，初名批把，为弹拨乐器，因演奏方式而得名，为契丹族的传统乐器。1989年8月，在巴林左旗杨家营子镇石匠沟村一“大契丹国夫人萧氏墓”中出土了伎乐画像石，其上绘有曲项四弦琵琶，横置在乐伎胸前。
契丹家住云沙中
孤稳压帕女古靴，
菩萨唤作耨斡磨。
上面的这两句话读起来是不是感觉怪怪的，似通非通。而当有人告诉您，它们是契丹语，出自辽王鼎的《焚椒录》，也就不足为奇了。我们都知道，辽代笔记体小说《焚椒录》具有重要的文学价值和史学价值，作者王鼎。王鼎，字虚中，涿州（现河北涿县）人，辽道宗耶律洪基清宁五年（1059年）擢进士第。在他生前曾逢“十香词”冤案的发生，而后据萧观音之死的经过著作《焚椒录》一书。“孤稳压帕女古靴，菩萨唤作耨斡磨”在原文中是这样说的：“宫中为（懿德皇后）语曰:：‘孤稳压帕女古靴，菩萨唤作耨斡磨。’盖言以玉饰首，以金饰足，以观音作皇后也。”据《辽史·国语解》：“孤稳，玉也。”“女古”亦契丹语音译，意为“金”。另据《辽史·营卫志上》：“女古斡鲁朵，圣宗置，是为兴圣宫，金曰‘女古’。”这表明，在大辽契丹帝国时期，皇族们以玉饰首，以金饰足，不同于中原汉家宫中的妆束样式。其中的“观音”即指辽道宗耶律洪基的懿德皇后萧观音，也就是《焚椒录》中的“女一号”。
上面的这两句契丹话还告诉我们这样一个现象，当一个古老民族的语言文字随着这个古老民族而逝时，其文化内涵也就过眼云烟了。时至今日，对于契丹这个民族的了解，我们还只能是“瞎子摸象”般的只知一而不知二呀。那么，一千多年以前的赤峰地区到底是啥样呢？下面的这首名为《契丹风土歌》的诗再一次给出了答案：
契丹家住云沙中，耆车如水马若龙。
春来草色一万里，芍药牡丹相间红。
大胡牵车小胡舞，弹胡琵琶调胡女。
一春浪荡不归家，自有穹庐障风雨。
平沙软草天鹅肥，胡儿千骑晓打围。
阜旗低昂围渐急，惊作羊角凌空飞。
海东健鹘健如许，鞴上风生看一举。
万里追奔未可知，划见纷纷落毛羽。
平章俊味天下无，年年海上驱群胡。
一鹅先得金百两，天使走送贤王庐。
天鹅之飞铁为翼，射生小儿空看得。
腹中惊怪有新姜，元是江南经宿食。
这首《契丹风土歌》的作者姓姜名夔，生于1154年，卒于1221年，字尧章，号白石道人，汉族，饶州鄱阳（今江西省鄱阳县）人。史载，姜夔为南宋时的文学家、音乐家，有《白石道人诗集》《白石道人歌曲》《续书谱》《绛帖平》等书传世。而《契丹风土歌》即出自《白石道人诗集》，题下还有一段注解：“都下闻萧总管自说其风土如此。”这说明，姜夔根据萧总管的描述而作此诗。但这位“萧总管”又是何人呢？现在只能推断出这是一位姓萧的总管。而且，从其姓氏上看，应为契丹后族之人。
姜夔的这首诗主要描述了契丹人在春季时的生活，绿草、鲜花、歌舞、毡帐，以及打猎时的场景：天鹅的飞窜，海东青之疾速直追，贵族们争猎头鹅以获得皇帝的青睐与奖励等，表现得淋漓尽致。契丹人吃鹅肉和鱼肉，鹅是天鹅，鱼是十几斤、几十斤乃至上百斤重的鲟鳇鱼。《辽史》载：“皇帝正月上旬起牙帐，约六十日方至。天鹅未至，卓帐冰上，凿冰取鱼。冰泮，乃纵鹰鹘捕鹅雁。晨出暮归，从事弋猎。”并举行盛大的头鱼宴和头鹅宴。契丹北部有妪厥律（乌古部），“地苦寒，水出大鱼，契丹仰食。”这就是说，契丹人吃鱼除自捕外，还依靠属地产鱼的乌古部人输送。
在这首诗中，作者还告诉我们，契丹还是一个能歌善舞的民族，尤其喜欢琵琶演奏。在东汉刘熙《释名·释乐器》中称：“批把本出于胡中，马上所鼓也。推手前曰批，引手却曰把，象其鼓时，因以为名也。”琵琶，初名批把，为弹拨乐器，因演奏方式而得名，为契丹族的传统乐器。1989年8月，在巴林左旗杨家营子镇石匠沟村一“大契丹国夫人萧氏墓”中出土了伎乐画像石，其上绘有曲项四弦琵琶，横置在乐伎胸前。
腥膻肴膳尝皆遍
契丹族乃游牧民族，除发展畜牧业外，射猎飞禽走兽以供食用，是其早期的主要谋生手段，肉类是契丹人餐桌上须臾不可离的主食。正如辽太祖的皇后述律平所说：“吾有西楼羊马之富，其乐不可胜穷也。”“契丹旧俗，其富以马，其强以兵，纵马于野，驰兵于民。”
夷俗华风事事违，矫情随物动非宜。
腥膻肴膳尝皆遍，繁促声音听自悲。
沙昧目看朱似碧，火熏衣染素成缁。
退之南食犹成咏，若到穷荒更费辞。
此诗为《虏中纪事》，作者即宋代大名人苏颂。他在诗前还写了这样一段话：“契丹饮食、风物皆异于中华。行人颇以为苦。纪事书呈同事阁下。”其用意可想而知了。在那时候，大辽契丹朝廷对待北宋使臣非常的热情，摆出的“国宴”是“全肉席”。比如宋使路振曾到达过大辽契丹帝国之南京（今北京），受到了当地官员的热情款待：“……文木器盛虏食，先荐骆糜，用杓而啖焉。熊肪、羊豚、雉兔之肉为濡肉，牛鹿雁鹜、熊貉之肉为腊肉，割之令方正，杂置大盘中，二胡雏衣鲜洁衣，持悦巾，执刀匕，扁割诸肉，以啖汉使。”这段文字提到的“契丹国宴”包括以下动物：羊、牛、兔、鹿、熊、狐狸、大雁、野鸡、野鸭、骆驼。而且肉的烹饪加工方式也多种多样：骆驼肉做成肉羹；野鸡、兔、羊、猪、熊肉做成濡肉，即煮熟煮烂的肉；牛、鹿、大雁、野鸭、狐狸等肉做成腊肉，即用盐腌制、烘烤的干肉。契丹人不仅用腊肉招待外宾，还将这种契丹美食列入为北宋皇帝祝贺生日的礼单之中，宋帝欣然而受。北方腊肉的做法，应始于辽代。契丹人还有一种轻易不示人的“极品美食”：貔狸肉。貔狸即我国北方的黄鼠，形如鼠而大，穴居，食谷粱，嗜肉。据陆游记述，貔狸肉肥，切成小块入沸水即烂，北人谓之“珍味”。这种被契丹人视为“珍膳”的貔狸肉，“味如豚肉而脆”。契丹人对貔狸肉情有独钟，穴地取之，竟以“牛乳”喂养，公相以下级别“皆不得尝”，并“置官守其处，人不得擅取也”。因貔狸肉“味极肥美，北朝恒为玉食以献”。具体而言，貔狸肉除作为贡品外，只有在招待外邦使臣时，才拿出来宴飨贵宾，足见稀珍。契丹大队人马出行，军粮不够也不愁，靠打猎即可维系温饱，如天赞三年（924年）十月，“猎寓乐山，获野兽数千，以充军食。”
与中原汉人不同的还有，契丹人很少养猪，以致来自中原的汉使赴契丹，经常为吃不到猪肉犯愁。据宋韩元吉所著的《桐阴旧话》载：“（韩）缜使北，入境深，必索猪肉及胃脏，疲于奔命，盖燕北产羊不畜猪，固以困之也。”
冬月时，向阳食；
夏月时，向阴食；
我若射猎时，使我多得猪鹿。
上面这段颇有地方风格的话叫《焚骨咒》，听起来有些毛骨悚然，却是契丹族最早的丧葬习俗之一。据《北史》记载：契丹人死后，“以其尸置于山树之上，经三年后，乃收其骨而焚之”。《五代史》记载：“契丹居丧，以不哭为勇。载其尸深山，置大木上，后三岁，往取其骨，焚之，酹而咒曰……”这种丧葬形式属于风葬中的树葬，契丹人信奉萨满教，认为人死后会升天，将死者置于山顶的高树上可以与天更加接近。他们还相信人在死后还有灵魂存在，比生前的能力还要强大。所以，他们会在焚烧亲人尸骨时会进行祈祷，祈祷死者在冬天和夏天能够找到一个好地方，认为死者也要像在人间时那样，需要很多食物。生者更希望死者能够在冥冥之中保护他们的家族，能够在射猎时得到更多的猎物。
有女夭夭称细娘
02
有女夭夭称细娘，真珠螺髻面涂黄。
华人怪见疑为瘴，墨吏矜夸是佛妆。
这首七言诗的作者正是此前文章多次提到了宋人彭汝励，出自他的《鄱阳集》，题目也挺长，叫《妇人面涂黄而吏告以为瘴疾问云谓佛妆也》。契丹人将漂亮的女子称作“细娘”，听起来如同现在的“小姐姐”或“美女”。她们在发髻上缠绕上珍珠作为装饰，脸上涂成黄色。中原汉人见到这样的妆容非常的奇怪，以为得了什么奇怪的病。大辽契丹的文官们却十分矜持地告诉他们，这是“佛妆”。“佛妆”是契丹妇女在冬天为防止寒风对皮肤的伤害，制作出了一种面膜，涂在脸上，经冬不洗。到了春天，天气暖和了，风沙小了，再洗去“佛妆”，面色白嫩，显然具有护肤养颜外加面罩之双重功效。实际上，这种妆容方法在中原也曾出现过。
另据史料载，“花黄”又称“额黄”、“鹅黄”、“鸭黄”、“约黄”等，是把金黄色的纸剪成各式装修图样贴在额间，或是在额间涂上黄色。这种化妆方法起源于秦朝，于南北朝时开始盛行。那时候，佛教盛行，爱美求新的女性从涂金的佛像上受到启示，将脑门涂成黄色，渐成风气。在南朝梁简文帝萧纲的《美人篇》中有“约黄能效月，裁金巧作星”的记载。到了唐朝时，额黄愈加盛行，如卢照邻诗：“片片行云著蝉鬓，纤纤初月上鸭黄”；皮日休诗：“半垂金粉怎么似，静婉临溪照额黄”；郑史诗：“独爱铅华薄薄妆，更兼衣着又鹅黄”。通过五代到宋代时，额黄仍然在盛行，宋人张芸叟《使辽录》中说：“胡妇以黄物涂面如金，谓之佛妆。”但这种潮流并未在中原汉地大范围地盛行，却留下了上面那个有趣的故事。宋人彭汝砺的《鄱阳集》中说，其时有个女性面色发黄，北宋官吏见到了，以为得了瘴气病，没想到这个女性安然地说，不过是“佛妆”罢了，一众惊诧。
传说，南北朝刘宋时定都南京，宋武帝刘裕的女儿寿阳公主生得非常的美貌。有一天，她在宫里玩累了，便躺卧于宫廷的檐下休息。当时正逢梅花怒放，一阵风儿吹过，梅花片片飞落，有几瓣梅花恰巧落在这位公主的脑门上。梅花渍染，留下斑斑花痕，寿阳公主被衬得愈加娇柔妩媚，宫女们见状都不由得惊呼起来。从此，爱美的寿阳公主便经常将梅花贴在前额，以此作为装扮。于是，人们将寿阳公主的这种装扮称为“梅花妆”。这种妆容传到民间后，许多富家大户的女儿及歌伎舞女都纷纷争着仿效。但梅花是有季节性的，不能四季供人采摘，所以有人就又想出了一个法子，设法采集其他黄色的花粉制成粉料用以化妆，这种粉料便叫做“花黄”或“额花”。因为梅花妆的粉料是黄色的，加之选用这种妆饰的都是没出阁的女子，慢慢地“黄花闺女”一词便成了未婚少女的专有称谓了。还有一种说法是，菊花能傲霜耐寒，常用来比喻人的节操。所以，在闺女前面加上“黄花”二字，就阐明这个女子还没有成婚，而能坚持贞操。但以上的说法均系民间传说。据考证，贴花黄之风俗并非始于刘宋时期，在早于刘宋王朝的北朝民歌《木兰诗》中就有“对镜贴花黄”一句，诗中的花木兰是北魏一个一般民间女子，由此可见那时这种妆容已然很盛行了。
“诗忆赤峰”系列之十一
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