植物蛋白零食渐成趋势，蘑菇肉干强势上位

蘑菇变肉干？

文：Amber Wang

来源：Foodaily每日食品网（ID：foodaily）

近年来，随着生活方式的改变、可持续发展意识的加强，人们逐渐开始减少动物性食物的摄入，越来越多的消费者将目光投入到植物性蛋白这一领域，希望通过植物来补充所需的蛋白质。植物蛋白饮料市场的日渐壮大已是有目共睹的趋势，各大知名品牌纷纷涉水，企图抢占先机。与此同时，植物蛋白零食的出现则是另辟蹊径。

以蘑菇为基础的创新适逢其时。蘑菇营养价值丰富，是抗氧化剂硒、维生素b2、烟酸、泛酸和铜的良好来源。此外，蘑菇热量较低，味道鲜美，更是良好的减肥食物。Giorgio Foods就顺势推出了Savory Wild系列蘑菇肉干，这是一款基于植物的、健康的替代肉干类零食。

▲图片来源：AndNowUKnow

Giorgio是享誉世界的蘑菇大亨，也是美国消费者最爱的蘑菇生产商，该公司种植的褐菇是目前欧美各国备受推崇的食用菌菇，带有一个褐色/棕色的菌盖，包含比白蘑菇或双孢蘑菇更强烈的蘑菇鲜味，以及与菲力牛排相似的口感，这种味道在煮熟后会更加浓烈。

当地球上最可持续的食物与最大胆，最迷人和最正宗的风味组合搭配时，会发生什么？

Savory Wild全新手工制作的美味野生蘑菇肉干零食，富含营养成分，鲜味十足。作为新型的素食类产品，它包含三种独特的风味：甜香醋和金无花果、烤蒜和黑胡椒、以及芝麻，姜和韩式辣椒口味。

▲ 图片来源：The Packer

每袋里至少都有超过半磅的褐菇（脱水前），经过手工采摘，腌制，然后干燥至完美的蘑菇肉干状态。并且其保质期可以达到12个月以上。

Savory Wild系列蘑菇肉干零食采用全食品配方制成，不含任何人工成分，不含氢化油、防腐剂和味精，天然不含麸质，热量和脂肪含量低，富含抗氧化的矿物质硒。在产品开发测试阶段，已被证明深受消费者欢迎。

▲图片来源：FakeMeats

Giorgio Foods公司的销售、业务发展和研发副总裁Brian Loiseau表示，“公司坚定地致力于用创新产品来引领这一领域。我们正积极投资研发部门并深入进行消费者洞察，力图为消费者带来新的方式，让他们享受蘑菇带来的营养和美味。”

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