私房菜的分享：养生菜，豆豉鸡翅，胡萝卜烧排骨

胡萝卜烧排骨

材料：小排、胡萝卜。老抽、盐、醋、葱、姜、料酒。

做法：1、小排剁成小块后用清水洗净，入开水中焯烫去血水待用。胡萝卜洗净后切滚刀块待用。

2、锅内放油烧热后下葱段和姜片煸炒，香味出来后再下入排骨炒至没有水分。

3、烹入料酒、醋和老抽继续炒1分钟，放开水没过排骨，大火烧开后改小火烧40分钟。

4、烧至排骨软烂后加入胡萝卜块，放盐，翻炒均匀后再烧大约20分钟，至汤汁差不多收干时起锅即可。

养生菜

材料：铁棍山药 芦笋 胡萝卜 木耳 红椒 素高汤 盐

做法

1. 山药削皮斜切薄片，芦笋切断、胡萝卜刻花、红椒切丝。

2. 锅内倒入少许油，放入山药爆炒，再放入胡萝卜、黑木耳、红椒继续翻炒。

3. 最后放入芦笋和素高汤、盐，快速炒至出锅

豆豉鸡翅

材料：鸡翅500g、豆豉、盐、陈皮；

1.鸡翅切小块，放沸水里捞过。用少许的盐腌一会；

2.豆豉、陈皮切碎，鸡翅放在碗里，与豆豉陈皮拌匀，放蒸锅里蒸10-12分钟左右即可；