豆浆--每天一杯豆浆，能防止动脉粥样硬化！掌握三个技巧，身体更受益~

2020年11月17日 16:08 星期二 鼠年

豆浆，是大家再熟悉不过的饮品了，即便早餐是简单的包子，配上一杯豆香醇厚的豆浆，也能开启美好的一天~但最近可可浏览文献时发现豆浆不仅仅是物美价廉的高蛋白饮品！

港大医学有研究发现：每天摄取约20毫克异黄酮，也就是210毫升豆浆，能防止动脉粥样硬化，进而减低患心血管病的风险。

研究观察了超过100名心血管病高危人士发现，异黄酮摄取量较高的人，其血管内皮功能上升1倍，颈动脉粥样硬化程度下降15%。

一方面，豆浆属于高蛋白低脂肪食物，所含的不饱和脂肪酸还有助于降低胆固醇，对血脂有益；另一方面，豆浆中的异黄酮有抗氧化、抑制血管炎症的作用，从而阻止心血管疾病的发展。

而且豆浆营养价值高，富含植物蛋白、磷脂、膳食纤维等，但热量非常低，饱腹感强，能更稳定、持续地为身体供应能量，可以说是不可多得的“日常营养品”！

但要豆浆发挥更大的作用，要注意以下三点：

① 别加太多糖。国人多爱甜豆浆，口感清甜，更适合入口，尤其是一些孩子、老年人，但这其实违背了健康的初衷。从健康角度来说，应尽量少糖或是无糖，慢慢改变口味，你会发现淡豆浆其实也不错~

②喝豆浆一定要煮熟。没有熟透的豆浆，有中毒风险，因此一定要煮熟了再喝。但豆浆会出现“假沸”的现象，建议煮开后再小火煮到没有豆腥味再饮用。

③两类人群需注意。有胃病的人，空腹喝豆浆可能会刺激胃，产生不适感，这类人群建议进食后或与其他食物搭配着饮用；而对于大豆过敏的人，就更不建议喝豆浆了。

此外，如果您觉得豆浆过于单调，也可以适当加入核桃、红枣、花生、黑芝麻、枸杞等一起打磨豆浆，口感更好，营养更丰富。

2020年11月17日 16:08 星期二 鼠年