人间丨“地表最强菜贩子”王建文：一年卖菜4.6亿，想让全国都知道寿光蔬菜的好
来源：海报新闻
大众网·海报新闻记者 董昊骞 张海振 寿光报道
把寿光蔬菜推广到全国，是王建文多年的梦想。
这个梦想跟成长经历有关。1990年王建文在寿光一户农家出生，自幼看着父母和其他村民一样，天不亮就要起床种大棚，他深知当地农民的不易。2009年，高考结束后，出于对互联网电商的好奇，王建文首次踏入电商行列。初出茅庐，他最想销售的就是寿光蔬菜，但由于当时快递行业不发达，网上销售蔬菜很可能导致运输途中腐烂，王建文只得选择了当年阿里巴巴最热门的女装生意。
2016年底，快递提速让王建文看到了网上卖菜的可能性，并就此试水。他曾因直播1分钟卖掉10万斤羊角蜜而红遍全网，被网友称为“地表最强菜贩子”；他也曾在疫情期间因参与阿里巴巴“爱心助农”项目，被联合国粮农组织评选为“2020年度粮食英雄”。
从最初的3人小店发展到现在拥有150多名员工的企业，营业额从不到400万增至去年的4.6个亿，再到今年的预计8个亿，王建文用5年时间让全国人民看到了寿光蔬菜，了解了寿光蔬菜。
5年间，王建文一路披荆斩棘。有梦不觉人生寒，这名仅31岁的寿光小伙不断创新，并计划于10月份推出全球首批酸奶味甜瓜。
王建文在大棚里查看蔬果
梦想源于高考结束后的暑假
高考结束后的暑假，是王建文梦开始的时间。
“在农忙时，我父母凌晨两三点就要去大棚里操作，一直忙到太阳落山才回来。绝大多数寿光农民都是和他们一样的劳作强度。”王建文说，寿光农民对于种出好的蔬菜瓜果有着近乎执念的渴望，“现在我们寿光一个大棚的普遍价格都得三四十万元，有的一个大棚的成本能投入八十万。”
自幼看着父母和乡亲们辛勤劳作，并花费大价钱只为种出好菜，王建文关于“让全国都能知道寿光蔬菜的好”的梦想就此萌发。
除了自身的梦想外，王建文也客观分析过市场行情：寿光是全国重要的蔬菜物流中心，各地的蔬菜在这里流向全国。寿光本地的蔬菜种植技术高、蔬菜品质好，而政府对蔬菜产业发展，也有着一系列优惠政策。
2009年，高考结束后，出于对互联网电商的好奇，王建文首次踏入电商行列。初出茅庐，他最想销售的就是寿光蔬菜，但由于当时快递行业不发达，网上销售蔬菜很可能导致运输途中腐烂，王建文只好选择当年阿里巴巴最热门的女装生意。
2016年底，快递提速，王建文火速试水在网上卖蔬菜。“刚开始就是卖贝贝南瓜和萝卜这两个品种，因为只有这两个品种适合运输，而且那时的包装手段有限。”
就这样，王建文开创了一家仅有3人的小公司，通过网络销售着寿光的贝贝南瓜和萝卜。
全球首批酸奶味甜瓜
连续两个月每天只睡两三个小时
生意在不断努力中有了起色。
“在白热化的市场竞争环境中，不能固守旧思维，要开拓进取、创新求变。”王建文说，在网络直播尚未附加“带货”技能之前，他就意识到了它的巨大商业价值。王建文的淘宝店铺随即率先开始了“直播卖菜”的营销模式。这一新颖的方式吸引了越来越多的消费者关注。
淘宝直播营销成本低、见效快，王建文开始主推“贝贝南瓜”的淘宝直播。2018年，他的店铺在天猫平台的直播销售量勇夺第一。“我们的南瓜一年四季有货，春、秋季卖寿光及整个山东区域的；夏季卖内蒙古、甘肃的，冬季卖越南、缅甸的。我们在淘宝、天猫、京东三个平台做到了全网第一。”王建文自豪地说。
也就是在那一年，王建文经历了每天只睡两三个小时的两个月。
那是2018年3月，由于业务量激增，公司人手却不足。王建文就凌晨两三点钟起床，开着小货车去市场收羊角蜜，每车能装大概2000斤，忙的时候一早上能拉两三车。回到公司已经是7点了，王建文负责卸货，他的家人则负责打包。
卸完货，王建文紧接着去寿光物流园，采购寿光的其他蔬菜，如土豆、南瓜等。再次回到公司是9点。“那时候整个店铺的运营都是我，把整个推广手段都设置好，客服接待安排好之后就12点了。”
下午2点，潍坊水果市场开市。从市场购入苹果、梨等品种后，再次回到公司已是下午4点。王建文继续负责店里的规划，一直到晚上7点快递到公司来收件。
“每次拉快递之后，都会有些落下的件，我会开货车去每个快递公司送件，回来就得晚上八九点钟。”这时，王建文会在路边喝羊汤，这常常是他这一天中的第一顿饭。
由于电商平台的官方小二都是晚上繁忙，王建文每晚都会和他们对接，几乎要忙到深夜12点。
这样的生活，王建文一干就是两个月，没有歇过一天。“后来把人员招起来之后，我就不用自己采购了，就能多休息一点。”
蔬菜大棚
1分钟卖出10万斤羊角蜜，被称为“地表最强菜贩子”
如今的王建文，主要负责公司的前景规划。“社会大趋势在变，如果没有人去把控，可能就会受损，公司也发展不起来。我们必须从机遇中发展。”王建文说，在发展中，他的主要销售渠道也经历了三个阶段：传统电商、社交电商、直播电商。
2019年5月，王建文直播销售羊角蜜，这是一种寿光的特色水果，口味类似甜瓜，外地人很少知道。王建文在线上的这场活动，6个小时卖了125万斤羊角蜜。其中，在最开始的1分钟，卖了10万斤！
从此，王建文红遍全网，并被网友称为“地表最强菜贩子”。
王建文怎样一步步发展为“地表最强菜贩子”的？这还要从他发展的几个阶段说起。
最初，王建文只是线上发货，但蔬果的品质很难控制，为此，他直接成立了公司，自己采购再发货。
渐渐地，王建文发现，只是保障了把产品完好发出，却无法保证果实的品种、大小、口感、规格等统一的问题。为此，他带领团队继续向前深挖，自己种植。“如果要保证口感，就要从品种方面下功夫，为了保证品种的统一性，在种子研发方面，我们与中国农科院及我们当地的种业集团都有合作。他们为我们提供种源，我们自己找农户或基地去种植，从而供应线上的发货服务。”
王建文公司的工作人员在打包蔬菜和水果
变10年为2年，缩短消费者认知阶段
在与中国农科院合作过程中，王建文发现，蔬果种子的研发时间线太长了。
“从农科院研发新种子一直到市场大批量种植怎么也得10年时间。”王建文介绍，这其中的程序包括农科院试种，种子代理商认可，种子代理商推销给农户种植，再负责回购让市场消费者接受这个产品，一直到做大这个品种需要10年。
自从有了直播1分钟卖出10万斤羊角蜜的经历，王建文一直在尝试这种销售模式。反馈也的确很好，2020年王建文公司又做特色产品——西州蜜甜瓜的线上直播，一场活动共销售80多万斤。“后续，我们将继续这种模式销售农产品。”
通过这种销售模式，农科院研发出种子试种后，王建文直接让客户感受，如果市场反馈好，直接大批量种植，在第三年就可以让农科院收回成本甚至获得收益。
以往，由于全链条的长耗时，农科院没有更多精力去做研发，“我们就是把十年的链条耗时缩短到两三年，其实主要缩短了中间消费者认知的阶段，这样农科院就有更多精力放在产品研发上，我们也就有源源不断的新品种去补充消费者。”
王建文说，今年他将使用该销售模式测试一下酸奶味甜瓜这个全球新品，“如果这个模式用在新产品上也可以的话，那我们明年会大批量种植，使它成为新的网红产品。”
菜农在物流园交易大厅售卖蔬菜
全球首批酸奶味甜瓜将在10月推出
王建文口中的“酸奶味甜瓜”就是中国农科院新研发的一个品种，“他们每年会研发5000多个品种，然后对这5000多个品种试种，出来之后我们就会去挑喜欢的口感和外表，选中之后就可以在我们当地种植。”他说，这款“酸奶味甜瓜”就是他和中国农科院联合种植、推广的。
之所以选择这个品种，还是受到了水果捞的启发。“现在很多卖水果捞的店铺，把甜瓜等水果冰镇切成块后再淋上酸奶，让大家吃这种酸酸甜甜的味道。”王建文在品尝到“酸奶味甜瓜”后的第一感觉就是和水果捞很像，“选好种后，今年8月份就在我们这边种植了5500个，10月份就会成熟。”
预计成熟前7天，即10月8日左右开始预售。今年先通过抖音直播、天猫直播销售。届时，消费者就能品尝到全球首批酸奶味甜瓜。
在王建文的公司，类似酸奶味甜瓜这种独有的品种还有不少，如纯甜口感的黄瓜、七色小番茄等。同时，作为寿光首批做蔬果线上销售的人，王建文的店铺还销售很多网红产品，如羊角蜜、贝贝南瓜等。
联合国“粮食英雄”的背后
其实，除了红遍全网的“地表最强菜贩子”，王建文还有一个身份——联合国粮农组织评选的“2020年度粮食英雄”。去年疫情期间，他参与阿里巴巴“爱心助农”项目，短短半个月帮助山东农户卖出滞销蔬菜600多万元，还为湖北孝感捐赠出20吨新鲜蔬菜。
去年4月，寿光市政府与天猫达成战略合作协议，建立起产-供-销数字“新基建”。王建文回忆，当时他的天猫店铺首页也打出了“非常时期，蔬菜大量支援，助农抗疫”的口号，负责店铺的近百位工作人员异常忙碌，有的员工凌晨两点下班，第二天早上七点又出现在办公室。为了帮助更多滞销农户减少损失，团队对接了十多个寿光周边地区的农产品，如东营的莲藕，安丘大葱、菠菜等，用现款交易代替预设账期，顶住资金运转压力帮助滞销农户。
“我们的仓库从一个增加到现在的七个，超一万平方米；我们的直播间从一个增加到二十个，每天都在带货。”王建文表示，这几年，仓储、直播间等配套建设的增加，为保障特殊时期的供应链稳定起到了巨大作用。这背后，是寿光千千万万个“粮食英雄”辛苦耕种，是产地仓、菜鸟共配中心等“新基建”逐渐完善，为保供应的防线添砖加瓦。
寿光蔬菜物流园，是集中交易蔬菜的地方
未来希望继续带领乡亲们致富
“我一直觉得，乡亲们才是真正的粮食英雄。”王建文总是把这句话挂在嘴边，他认为，田间地头的工作关系着大家的饭碗，能不辞辛苦坚持下去的乡亲们都是最值得钦佩的。
的确，拥有着近60万亩蔬菜种植面积、17.3万个蔬菜大棚、年产432万吨蔬菜的寿光，是名副其实的中国蔬菜之乡和全国粮食生产大县。寿光市农业农村局合作社管理办公室主任刘银炜介绍，2020年，寿光农民人均可支配收入达23900元，60%以上来源于蔬菜及相关产业。目前，寿光农民专业合作社已发展到3110家，分为果蔬类、畜牧养殖类、粮棉类、农机类、苗木类、水产养殖类、中草药类、土地合作社、联合社等九种类型，其中果蔬类合作社总数达到2128家，涉及农户12.8万户，农民出资总额52亿元，辐射带动农户18万户。
值得注意的是，寿光市以打造中国蔬菜种业硅谷为目标，自主研发蔬菜品种达到140个，种苗年繁育能力达到17亿株，是山东省第一批区域性蔬菜良种繁育基地和全国最大的种苗繁育基地。
有了好的种子，种出好的蔬果，寿光市逐渐把发展电商经济作为推动当地经济高质量发展的一个重要抓手。目前，寿光的电子商务企业达到了1079家，各类网络商铺1.6万家，线上日订单量更是达到了20万份。
而作为寿光首批在线上销售蔬果的人，王建文也用了5年时间实现了自己的梦想——让全国老百姓吃上寿光的蔬果，把寿光蔬果宣扬出去。未来他将继续做大寿光蔬果线上销售，继续带领乡亲们致富。
王建文获得的联合国粮食英雄证书
责编：高 娜
审核：冯世娟
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