香肠卷&花卷

香肠卷&花卷的用料面粉 200克 酵母 2.5克温水 适量 小香肠 6根芝麻 适量 葱叶 一根橄榄油 适量香肠卷&花卷的做法

步骤1   准备食材。不喜欢葱味的同学可以不加葱。

步骤2   将酵母粉用温水冲开,少量多次加入面粉中,并用筷子搅拌成雪花状。

步骤3   将面团揉光,盖保鲜膜醒发。

步骤4   切葱花。

步骤5   醒发至手指按下去不反弹也不回缩即可。

步骤6   将面团再次揉光排气。

步骤7   取一半面团擀成长方形。

步骤8   面饼上面刷一层橄榄油,撒适量葱花。

步骤9   延左边三分之一处折起。

步骤10   将右边三分之一折起。

步骤11   然后在上面再刷一层橄榄油。

步骤12   再延下面三分之一处向上折起。

步骤13   把上面三分之一向下折起。

步骤14   压扁,擀成长方形

步骤15   将长方形切成等腰梯形。

步骤16   将切好的面饼卷在香肠上。

步骤17   再取适量面团压扁,擀成方形,刷油,撒葱花。

步骤18   卷起来。

步骤19   等量切分。

步骤20   将一个搭在另一个上面,二合一。

步骤21   用筷子在中间向下压出印,卷起成花卷。

步骤22   剩下的面团搓成长条,绕在香肠上即可。

步骤23   将做好的香肠卷和花卷滚一层芝麻,放在一边二次醒发20分钟左右。

步骤24   醒发好后放入笼屉中,冷水上锅蒸20分钟即可。

步骤25   成品。

步骤26   成品。香肠卷&花卷的烹饪技巧1、喜欢吃甜口的同学可以在和面时加点白糖。2、香肠卷和花卷做好后一定要二次醒发松弛一下,这样做出的成品口感才会特别松软。3、如果是用金属蒸锅,蒸好后不要马上 开盖,焖5分钟后再开盖子.这样就不会出现回缩.

(0)

相关推荐

  • 花开富贵葱香花卷

    花卷的用料面粉 400g 水 200g酵母 4g 植物油 适量葱花 适量 盐 适量花卷的做法 步骤1   面粉.水.酵母直接和成一块面团,密封发酵. 步骤2   发酵至2倍大,扎一个孔,面团不会回缩即 ...

  • 面粉换个做法,比包子简单,比馒头好吃,刚出锅孩子就吃了俩

    家里可算有酵母了,几天不蒸面食,可把我憋坏了.家里有暖气,温度适宜发酵,所以,不管是夏天还是冬天,对于北方来说,都是做发酵面食的好时候.发酵面食松软养胃,比烙饼更养人,所以一周七天之中,总有几天是离不 ...

  • 家常私房菜:脆皮香肠卷,香菇鲜肉卷,香辣杏鲍菇

    脆皮香肠卷 材料:手抓饼.香肠.鸡蛋.黑芝麻 做法: 1. 将鸡蛋蛋清和蛋黄分离开,留下蛋黄搅拌均匀备用 2. 将手抓饼划出长三角形 3. 将香肠放在划好的每块三角形的一端,卷起来 4. 将香肠卷放入 ...

  • 如何做千层酥香肠卷

    导语:人们通常认为千层酥香肠卷就是将香肠用千层酥皮包裹起来.而这款小吃的忠实粉丝却持有完全不同的看法. 千层酥皮因其美味.酥脆.轻盈的特点常被用来制作糕点的外皮.而这款点心就是将肉糜.面包渣.香草和调 ...

  • 教你在家做豆皮香肠卷,外酥里嫩香,超好吃!

    今天天气炎热,都不想出门买菜,瞅瞅冰箱里还剩有一袋豆腐皮.是前两天才买回来的,还没来得及吃.豆腐皮口感嫩滑,最适宜涮火锅.凉拌或者做汤,只要看到都会带点回来备用的. 用大豆制作而成的豆腐皮营养价值特别 ...

  • 美食推荐:生焖烧椒鸡、腊肠炒儿菜、脆皮香肠卷、牛肉筷子萝卜

    生焖烧椒鸡 材料:仔公鸡块800克,烧椒段200克,香葱段100克,大蒜.葱段各少许.豆瓣酱.盐.白糖.醪糟汁.酱油.鸡精.鲜汤.香油.豆瓣油.油适量 做法: 1.锅里放色拉油烧至六成热,先下鸡块炒紧 ...

  • 土豆素香肠卷

    食材 土豆.素香肠 油.孜然粉.辣椒粉 步 骤 1. 土豆用刀整理成长方形,接着用削皮器削成薄片. 2. 素香肠切成段. 3.用土豆片卷上素香肠,用牙签固定. 4.锅中倒入多一点的油,油温五成热下锅炸 ...

  • 脆煎香肠卷的做法

    材料:饺子皮.香肠.油.番茄酱 做法: 1)饺子皮12张,烟熏小香肠12片,买不到烟熏小香肠的话,也可用热狗肠切段儿来用. 2)取一张饺子皮,上面放一根小香肠.如果买的饺子皮比较干的话,就在饺子皮的四 ...

  • 私房菜谱:生焖烧椒鸡、腊肠炒儿菜、脆皮香肠卷

    生焖烧椒鸡 材料:仔公鸡块800克,烧椒段200克,香葱段100克,大蒜.葱段各少许.豆瓣酱.盐.白糖.醪糟汁.酱油.鸡精.鲜汤.香油.豆瓣油.油适量 做法: 1.锅里放色拉油烧至六成热,先下鸡块炒紧 ...

  • 美食精选:酸辣蕨根粉、吐司香肠奶酪卷、蛋黄焗山药的做法

    酸辣蕨根粉 1.烧开锅中的水,放入蕨根粉焯至变软没有硬芯,过凉;2.蒜拍碎切成末,青红辣椒切碎;3.蕨根粉沥干水份,放入辣椒碎和蒜末,浇上热油,加入花生粉,生抽,醋,糖,盐,辣椒油,香油拌匀装盘. ​ ...

  • 家常私房菜:鲜虾猪肉卷配芦笋,美味的肉末炒土豆,灯笼炒香肠

    鲜虾猪肉卷配芦笋 材料:芦笋.猪肉片.虾.盐.黑胡椒.酱油.料酒.玉米淀粉. 实践 1.猪肉片加酱油.料酒.生粉拌匀,腌10分钟,芦笋洗净切,保持头. 2.大虾,头去壳,把虾壳放在虾绳上,取一壶水,加 ...