榴莲千层（无黄油少糖版）

榴莲千层的用料香雪蛋糕粉（皮） 200g 牛奶（皮） 480ml鸡蛋（皮） 2个 白糖（皮） 30g榴莲肉（馅） 300g 淡奶油（馅） 250ml白糖（馅） 15g 椰蓉 适量草莓 适量榴莲千层的做法

步骤1   准备食材。

步骤2   在容器中倒入480ml牛奶，将200g香雪蛋糕粉和30g白糖过筛，加入牛奶中。

步骤3   搅拌均匀至无颗粒状粉糊。

步骤4   在粉糊中加入2个鸡蛋（全蛋）。

步骤5   继续搅拌均匀。

步骤6   将搅拌好的粉糊过筛，（根据情况至少过筛4次，过筛次数越多，粉糊中的泡泡越少，做出来的饼皮越细腻光滑）过筛后的粉糊放入冰箱冷藏室冷藏20分钟。

步骤7   将榴莲肉放进容器中，直接用擀面杖捣成榴莲肉泥。

步骤8   将250ml淡奶油倒入容器中，加15g白糖。

步骤9   用电动打蛋器打发至能拉出角（可以打的硬一点）。

步骤10   在捣成泥的榴莲肉中加入一半的打发奶油。

步骤11   将榴莲肉和奶油搅拌均匀。

步骤12   将冷藏好的粉糊从冰箱取出，然后搅拌均匀。

步骤13   不沾平底锅（我用的6寸的）小火稍微预热一下（不用放油），舀一勺（大概50g）粉糊倒进锅中，转一下让粉糊均匀铺在锅中。

步骤14   小火煎至面皮开始起大泡就好了。

步骤15   轻轻延边揭起，不用翻转煎另一面。

步骤16   用同样的方法做完所有粉糊。看看饼皮，非常薄哦。

步骤17   在蛋糕托上撒一层椰蓉（根据个人爱好可以不撒），将一张饼皮铺在蛋糕托上，用勺子挖适量的榴莲馅均匀铺开。

步骤18   在榴莲馅上面再铺一层饼皮。

步骤19   在饼皮上面再均匀铺一层打发的奶油。

步骤20   依次一层饼皮一层榴莲馅，再一层饼皮一层奶油的铺法，将所有饼皮叠加起来，榴莲千层就完成啦。

步骤21   将做好的榴莲千层放入冰箱冷藏4小时以上口感更加。

步骤22   成品，撒上适量椰蓉和草莓装饰一下。

步骤23   切下一角。

步骤24   是不是很诱人呢？

步骤25   切开。

步骤26   吃起来。