【第三届行参菩提散文奖参赛作品】饺子/狄树强
好吃不过饺子，舒服不过倒着。饺子现在是经常能够吃到的一味美食，尤其是过大年的时候，家家户户都会在这个时刻多多少少准备一些的，预示着来年团团圆圆，顺顺利利，开开心心，财宝广进……一切美好的愿望。在二十多年前，也只能这个的时候才能吃上一回萝卜猪肉馅的饺子，但是记忆中最深刻的却是另外的一种方式。
一次我在教导队集训期间，因公回本部办事。先从教导队走路来到辉县到上八里的公路边等车，坐班车到县城，再坐公共汽车来到市里公共汽车站，然后再坐上去本部的汽车。一路上叮叮当当的需要四十多分钟，最后才进站下车步行去往部队。多次转车时需要在公共汽车站门口逗留等候，因为转车时间长了，肚子饿得咕咕叫，汽车站旁边有一家饭店，主要经营的是饺子。
迈腿进得门来，几张方桌四周摆几条板凳，桌上放着盛满辣子的黑瓷碗，还有一个啤酒瓶里装的是醋，旁边一个小碟里边放了几个蒜瓣儿。饭店的操作间不是在后边，而是面朝大路，两只半大号杀猪锅烧水煮饺子。靠墙一边一张大案板上有几位带着厨师冒、穿着白色工作服的人在包着饺子。饺子品种非常单一，只有素的和荤味之分。一碗素饺子两块，荤的三块。那天因为太饿了就奢侈吃了一碗荤的，端上来后，来不及调蘸汁，一口一个饺子吃起来。咬开后一口肉香浓汤顺着嘴角流下来，赶紧用手往上一抹再回到嘴里，顾不得烫嘴，就着满口饺子一起下咽。
那时能够放开肚皮敞开吃纯肉馅饺子是在连队里。
平常由于训练任务比较繁重，腾不出来时间慢慢的包饺子，只有在过年放假的时候，才能舒舒服服地吃一回纯肉馅的饺子。
炊事班根据人员情况，早早地预备了足够的饺子馅。连队各各班拿来了盛饺子馅和面粉的第一“神器”黄脸盆。别小看这个黄色的盆，用处颇多。洗脸、洗澡、洗衣服，在施工干活、抢险救灾又是盛水端沙的工具，还可以用来装化肥撒尿素，甚至还可以用来运送土家肥，一句话，只要是能装到盆里的都可以拿去用。多半盆饺子馅，一盆面粉，基本上就够一个班战友吃一天的饺子了。两样东西拿到班里，因为没有案板和擀面杖等，就利用现有的物品，物尽其用，开始各显神通了。会做饭的开始下手和面，其他人准备摆放饺子的物件，最顺手的莫过于擀片的“擀面杖”了，绿色玻璃制品，一把攥不过来，一头细小的抓在手里相比较还是很合适的，我们坐的小凳子就是擀片的案板。
面和好了，不是那么合适，不过已经是尽最大的努力了。班长带头为大家讲解包饺子的基本要领，然后让每个人展示自己家乡特色艺术。毕竟都是十八九岁的年纪，没有过多的下厨经验，一群来自五湖四海的大小伙子兴高采烈的包着饺子，包出来的饺子形状千奇百怪，形状各异，大的一把手只能放下两个，小的一把可以放四五个。唯一相同的是花边各异，但捏的接口都比较瓷实。
通常说“千忙万忙，饺子不能乱行”。好吗，就地取材的饺子盘有三合板、纸箱子板、还有唯一的一张办公桌摆上了饺子组成的花瓣了。大大小小的饺子摆出新年快乐、八一、红军连等等图案，表达着对新春的祝福，心里的思念。所有包好的饺子再拿到炊事班用锅煮了盛在脸盆里端回宿舍，一起坐好，共同品味自己的劳动成果，欢欢乐乐的过一个不同以往的节日！
那时候和战友聚在一起包饺子过年，兴奋欢乐的同时，总忘不了对老家的思念和牵挂。离开部队多年，但每一次吃饺子，包饺子，回忆中最难忘的，却是部队时，那条件简陋，人人动手的快乐场景，几年的军旅生涯，是今生最欣慰最快乐的回忆。
作者简介：
狄树强，男，70后，河南省灵宝市作家协会会员。中国著名行走散文作家联盟成员、《行参菩提》签约作家，河南省报告文学学会会员。作品入选《2017年中国行走散文作家二十强》。喜爱文学，爱好旅游。五年的军旅生涯使我成长起来，而文学将陪伴我到永远……
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新媒体《行参菩提》
2019年元月1日