彩色肠粉

彩色肠粉的用料火龙果 1个 红柚果肉 200克胡萝卜 1根 粘米粉 100克蒸盆 1个 甜辣椒 适量美的原汁机 1个彩色肠粉的做法

步骤1   使用之前先清洗一下原汁机内筒;

步骤2   取出火龙果、红柚子果肉,胡萝卜去皮切小块;

步骤3   原汁机通电,榨好所需果汁;

步骤4   榨好的果汁分开盛起;

步骤5   粘米粉分成四份,每份50克,用较大的盆盛起粘米粉,倒入80克果汁,用筷子搅拌均匀;

步骤6   全部米糊调匀后静置片刻;

步骤7   蒸盆里涂抹一层食用油;

步骤8   倒入米糊,(倒入之前再次用筷子搅拌一下,四种颜色分四次完成)

步骤9   摇晃均匀后放入蒸锅,隔水大火蒸8分钟;

步骤10   蒸好后取出蒸盆,用木铲四周划一圈,整片肠粉轻松取出;

步骤11   其它颜色一样的工作步骤,(蒸盆每次都要涂抹食用油,防止沾粘,取出肠粉就很容易了)直至全部蒸好;

步骤12   肠粉全部蒸好了;

步骤13   卷起来,切开即可。

步骤14   切圈蘸酱汁吃

步骤15   直接吃也可

步骤16   或切条凉拌彩色肠粉的烹饪技巧粘米粉就是普通大米磨成的米粉,米浆调成能顺利流动的状态就可以了,太稠口感不滑,太稀会碎不成形。50克米粉兑90克左右的果汁。火龙果的果汁相对浓稠的一点,要100克果汁才能搅动米浆。蔬果汁自己随意搭配,菠菜、芹菜、苦瓜都可以~

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