寒露将至，老话说：“寒露五件宝，赛过神仙老”，五件宝指的是啥

寒露节气即将到来，今年农历的九月初三就是寒露节气交节的时间，此时露水已寒，即将成冰，故而叫寒露。每个节气都有当令的食物，那么寒露节气到底该吃啥？老话说：“寒露五件宝，赛过神仙老”，啥意思？“五件宝”分别指的是啥？

寒露节气的气候特点是什么？

寒露与白露分居与秋分左右，按照金气的力量来说，两个节气的力量是相等的，所以这两个节气都有露水出现。然而白露节气处于金气增强的阶段，寒露节气位于秋分之后，处于金气减弱的阶段，在金气减弱的同时，冬季之水气就出现了，水为寒。

所以白露节气的露水是金气凝结而成的，金为白色，所以叫白露。而寒露节气的露水是寒气凝结而成的，所以叫寒露。《本草纲目》中说：“白露水愈百病，止消渴，令人身轻不饥，肌肉悦泽”。而寒露水有毒，能腐食物而坏豆麦，饮之则损脾胃而致疾。

秋季属金，而白露节气的露水就是金气凝结而成的，可以提高自身的金气，所以能愈百病。而寒露节气的露水是寒湿之气凝结而成的，只能带来更多的寒湿之气。所以寒露节气最大的特点就是天气已经由凉转冷了。

寒露节气也是雨水的分水岭，意思就是寒露之后，雨水就会逐渐减少，所以寒露节气的气候特点可以总结为两个字：“燥”和“寒”。因秋季属金，而金气与肺气是相互对应的，所以寒露节气的饮食主要以“降燥润肺”为主。

寒露“五件宝”分别指的是什么？

一、柿子

寒露节气正是柿子成熟的季节，俗话说：“立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮”，柿子又被称为“果中圣品”，其丰富的营养就不必说了。更重要的是柿子正好与寒露的节气特征相吻合，在《本草纲目》中说：“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而气甲，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功”。

而寒露节气主要以“降燥润肺”为主，柿子微寒，正好符合这些特征，特别是带霜的柿饼，还能压住胃热，也正好符合秋季的收敛过程。所以“寒露吃柿子，四季好身体”。

二、山药

寒露节气也正是野生山药成熟的季节，野生山药与种植的山药吃起来还是有区别的，野生的山药吃起来比较干面，其作用也与寒露节气的气候特征相吻合，特别是山药黏糊糊的汁液，其润肺止咳的作用更好。

山药的吃法有很多种，可以与红枣一起熬粥，可以煲汤，也可以炒着吃或者像红薯一样蒸着吃。很多农村人在挖野生山药时，挖断的山药就不值钱了，回家直接蒸熟，就像吃红薯一样简单。

三、芝麻

寒露节气也是芝麻成熟的季节，芝麻被称为八谷之冠，不仅可以用来榨油，也可以直接食用。芝麻除了营养高之外，还有很多作用。比如《神农本草经》中说：“芝麻伤中虚'赢’，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓。”

古人说：“八谷之中，惟此为良，仙家作饭饵之，断谷长生”。人们把黑芝麻做成糊状，放一些冰糖，早晚喝一杯，对肺是有好处的。不过《本草求真》中说：“下元不固者忌用”，至于“下元不固”是什么意思，可以自己去查，因为不好说。

四、菊花

寒露三候分别为：“一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄花”，寒露节气正是菊花盛开的季节，农历的九月也被称为菊月。因此每到九月，民间就有饮菊花酒的习俗，所谓菊花酒也就是用菊花酿制而成的酒。

因寒露节气临近重阳节，而重阳节饮菊花酒也是历史悠久，菊花酒也被称为“长寿酒”。在《神农本草经》中记载：“菊花久服能轻身延年”。当然菊花的作用也有很多，不仅可以润肺降燥，还可以做成护膝等，用来祛除湿气。

五、银杏

寒露节气也是银杏成熟的季节，银杏属于比较稀有的树种，一般以观赏为主。其实银杏也有润肺的作用。在《本草纲目》中记载，银杏“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊；生食降痰消毒、杀虫。”

每到寒露节气时，人们会用银杏加大枣和莲子一起熬成粥，然后放入一些冰糖，就做成了莲子银杏粥，其作用正好符合寒露节气的气候特征。

由此可见，在每个季节中，自然界所成熟的食物就是该季节中最好的食物，当然不包括现在的大棚食物，因为大棚改变了植物的生长环境和时间，从而出现了很多反季节的作物。