美食推荐：五花肉炖春笋、爽口黄瓜、低脂清蒸文昌鱼、特色杏鲍菇

 

特色杏鲍菇

食材：

杏鲍菇270克，干辣椒段适量，花椒适量，大蒜3瓣，蚝油2勺，白糖2勺，味极鲜酱油1勺，香菜少许，淀粉，植物油

做法：

1、2 食材备好，处理干净；杏鲍菇切厚片，用淀粉拌匀；香菜切段；大蒜去皮切片

3 油温7成热，下杏鲍菇片炸至表面变黄后捞出；油温再次升高，放杏鲍菇片二次复炸半分钟，控油备用

4、5 炸油倒出；炒锅重新放少许油，下蒜片炒香，放入干辣椒段和花椒炒几下，放入蚝油、白糖、味极鲜酱油炒匀

6 开大火，放入杏鲍菇和香菜颠勺炒匀出锅

减肥低脂清蒸文昌鱼

用料

白昌鱼 800克、盐 适量、油 适量、辣椒 20个、蒜 2头、花椒 适量、大料 适量、小葱 三颗、蚝油 两勺、生抽 两勺、老抽 两勺、醋 一勺、白糖 两勺、姜 20克

做法步骤

1、食材准备文昌鱼，葱姜，青椒红椒，黄椒粉丝。把姜葱铺在文昌鱼上面是为了蒸的时候可以去腥。

2、将鱼放蒸锅里蒸8~12分钟。

3、把粉丝煮熟。

4、将粉丝放凉水里待用。

5、做鱼的调汁。加两勺蒸鱼豉油。

6、加一勺盐。

7、加一勺糖。

8、加少量水。

9、加一勺味极鲜。

10、将粉丝铺在鱼的底下，然后将将黄椒，青椒红椒姜丝铺在鱼的上面，用热油浇在鱼的上面。

11、将调好的汁倒进去。

12、就可以完成了。

爽口黄瓜

食材明细

主料 ：黄瓜1根、花生米1把

调料汁：油辣子2勺、生抽2勺、酱油半勺、香油1勺、白糖半勺、盐小半勺、花椒油1勺、醋半勺、姜末适量、蒜末适量

做法：

1. 冷油下入花生米、小火慢煎、中途不停翻炒、至表面微黄即可。
2. 黄瓜洗净去皮。
3. 切去头尾。
4. 用刀拍碎后切小段。
5. 花生米煎至表面微黄即可、脆了就可以了、可以尝尝。
6. 姜蒜切碎。
7. 放入碗中、加入调料汁（有写）。
8. 淋在黄瓜上即可。

五花肉炖春笋

食材明细

主料 五花肉500克、春笋1根

辅料 油少许、八角2颗、姜1块、料酒少许、酱油适量、盐适量、水适量

做法

1. 五花肉，切成3公分厚的大块；
2. 春笋剥掉外皮，切成3公分左右的块，入盐水中煮5分钟；
3. 电饭煲用煲汤档，倒一点点油，先将八角、姜片翻炒出香味，再将肉块倒入锅中翻炒；
4. 倒少许料酒去腥，再倒适量酱油翻炒上色；
5. 将笋块入锅中翻炒一分钟，再倒入适量的热水，水没过笋块肉块即可；
6. 盖盖子，时间约为1个半小时，临出锅前15分钟左右，加适量盐同炖；
7. 出锅后撒少许香葱末增色添香。