贴秋膘，营养又健康，跟宛爸学搭配——只会清蒸鲈鱼？今天这样做，补水又补脑，关键是零调味哟
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国家高级营养师、育婴师
宛宁 领衔打造
文 | 宛宁
阅读需5分钟
国庆将至，假期开始
妈妈们最担心宝宝那些问题？
作息乱不睡觉
免疫乱生病多
脾胃乱不吃饭
所以还是要到
作息有规律
饮食有搭配
免疫有方法
今天给各位妈妈推荐一种食物
鲈鱼
这一餐选用鲈鱼和南瓜搭配
选用甜椒调味调色
让鲈鱼有滑、嫩、鲜的口感提升
尤其秋季用蒸的方式加工制作
保留食材原味的同时满足咀嚼
另外还搭配了内酯豆腐、黄瓜、香菇
不仅使口感上层次多变，营养也更胜一筹
食 / 材 原料： 鲈鱼肉80克 甜椒40克 南瓜80克 黄瓜40克 香菇80克 内酯豆腐60克 （2人份） 工具：汤锅、蒸锅 熟练耗时：12-15分钟 （不含准备时间）
做 / 法
- 1 -
原料准备：
鲈鱼肉80克、甜椒40克、南瓜80克、黄瓜40克、香菇80克、内酯豆腐60克
- 2 -
- 3 -
内酯豆腐切末
香菇切末
- 5 -
原料准备
放入淀粉50毫升勾芡煮沸1分钟
放入黄瓜泥关火即可
青瓜双味羹
南瓜蒸20分钟取泥
原料准备
筷子上摆放鱼肉，鱼肉皮下肉上放好甜椒蒸8-10分钟
南瓜泥加水150毫升煮沸1分钟，倒入水淀粉30毫升勾芡
- 16 -
盘底放好南瓜泥，放上蒸好鱼肉即可
- 17 -
食用时拌匀南瓜和鱼肉食用
手抓饼小火煎到表面金黄
手抓饼小火煎到表面金黄
手抓饼小火煎到表面金黄
手抓饼小火煎到表面金黄
手抓饼小火煎到表面金黄
手抓饼小火煎到表面金黄
手抓饼小火煎到表面金黄
小 提 示
1、适合10-12个月以上宝宝食用
2、内酯豆腐可以用北豆腐代替
3、黄瓜可以用西葫芦代替
4、南瓜可以用番茄代替
5、香菇可以用蟹味菇代替
6、演示的是两人份，包括让宝宝自主进餐抓握的量。食量小的宝宝食材可酌情减半使用。
7、两道菜品组合，不建议只选一道菜品制作，两道菜品的营养、味道、色泽是互补的。
8、玉米饼也可以选用下面链接中的紫薯南瓜卷或者彩色花卷
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