推荐一些美味的家常菜,超级开胃菜,学会为家人做
孜然羊肉食材:羊肉、蛋清、生抽、料酒、生粉、香菜、葱、植物油做法:1、将羊肉切成片。2、羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉,抓匀,腌制十分钟。3、香菜切成长段。4、葱切成小段。5、锅里放入适量植物油,烧到七成热,放入羊肉快速炸,控油出锅待用。6、锅里放入适量油,放入葱、孜然。7、倒入炸好的羊肉,加入芝麻、少许辣椒粉、盐,翻炒均匀。8、将香菜铺入盘底,出锅装盘。蒜香牛肉
食材:牛柳肉、大蒜、精盐、黑胡椒汁、淀粉、香油、色拉油各适量,蚝油做法:一。将牛柳洗净,切成约0.5cm厚的大块,然后切成筷子粗条,放入碗中,加入少许盐和15g蚝油,拌匀,腌渍约10分钟,然后加入少许湖水,将大蒜去皮洗净,切成片备用。2、炒锅上火,加入适量色拉油烧热,先下入蒜末炸黄,再倒入牛柳肉炒至变色且熟,然后加入少许精盐、剩余的蚝油和黑胡椒汁炒匀,淋入香油,出锅装盘即可。
魔芋烧鸭食材:鸭肉,魔芋,青蒜苗,泡姜,泡萝卜,泡红椒,花椒,大蒜,啤酒做法:1.青蒜苗、泡辣椒、泡萝卜、泡姜分别切段;蒜略拍;魔芋切片,入沸水中焯烫2分钟,捞出沥干。2.鸭肉洗净,斩成块。3.适量油烧热,倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。4.取砂煲,倒入适量油烧热,爆香花椒、泡椒、泡姜、泡萝卜、蒜,调入郫县豆瓣酱炒出红油。5.加老抽、冰糖,翻炒均匀。6.倒入啤酒没过鸭肉,大火煮沸。7.下入处理好的魔芋,盖锅盖,转至小火焖烧1小时。8.待鸭肉软透时调入盐,大火收汁,撒入青蒜苗即可。
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