南瓜又出新做法了！和它快手又营养，最适合做给宝宝吃
每天16:00，五星大厨教你4道家常小菜！
经常在后台看到暖粉问：有没有那种简单、营养又适合宝宝吃的辅食呢？
当然有啊，最简单的方法就是用南瓜入菜啦。
俗话“秋天到，南瓜俏”。秋季的南瓜，经过长夏的阳光和雨水，积累了丰富营养。自带的天然甜味简直是天然的调味剂，不加盐不加糖，有了它辅食立马好吃好几倍，让宝宝的食欲大增。
古代的中医典籍上对南瓜的介绍有很多：
《本草纲目》：“甘温，无毒，补中益气。”
《本草再新》：“平肝和胃，通经络，利血脉滋阴水，治肝风，和血养血，调经理气兼去诸风。”
看来古人对南瓜也很是热爱，还发现了吃南瓜的很多益处。那宝宝吃南瓜具体有哪些好处呢？
1、保护宝宝肠胃
南瓜含有丰富的果胶，可以保护胃肠道粘膜免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
而且南瓜中膳食纤维含量高，对缓解便秘很有帮助。
2、保护孩子视力
南瓜的瓜肉是黄色的，其中富含β-胡萝卜素，β-胡萝卜素可以在体内转化成维生素A，对宝宝的视觉发育很有好处。
3、促进骨骼生长
所含的维生素D，可以促进钙、磷两种矿物元素的吸收，进而促进宝宝骨骼的发育。
4、增强抵抗力，改善秋燥
秋天早晚温差大，肠胃稚嫩、功能不成熟的宝宝很容易感冒咳嗽。
南瓜中含有丰富的营养元素，如氨基酸、活性蛋白及多种微量元素，可增强人体免疫力，改善秋燥症状，有利于护心助眠~
翻看日历，明天就是一年一度的万圣节了。西方节日一直被国人诟病，但也因为创意无限而被很多人所期待。
“不给糖，就捣蛋！”万圣节的晚上不吃点南瓜怎么行。没有巧手雕不了南瓜灯？那么就用南瓜来做一些好吃又好看的美食，来讨宝宝的欢心吧~
南瓜吃法多样，小暖之前也做过不少。什么南瓜浓汤，南瓜小米粥等（点击蓝字即可查看菜谱）今天小暖又要给大家带来3道南瓜创意美食。
有快手营养又好吃的南瓜鸡蛋早餐饼，弹牙可口的小点心南瓜盒子，还有一道和黄鱼搭配的创新美味—南瓜汁溜黄鱼。都有意想不到的好味道~
制作方法非常简单，保证大家一学就会。
想知道南瓜盒子外酥里嫩的小窍门吗？黄鱼和南瓜搭配，如何快速去腥？甜不用糖酸不用醋，色泽光亮的秘诀又是什么？
戳视频，所有的烹饪难题你都会找到答案~
- 今日菜谱 -
01丨南瓜烘蛋
02丨南瓜盒子
03丨南瓜汁溜黄鱼
南瓜烘蛋
食材
鸡蛋3个 / 南瓜200g
油盐 / 料酒 / 黑胡椒 / 香葱
做法
1、取一只大碗，鸡蛋中加入盐、料酒、黑胡椒，充分打散。
2、加入提前切好的南瓜丝、香葱末（或者韭菜末），拌匀。
3、平底锅烧热，倒入适量底油，油温五成热倒入蛋液，晃动锅至均匀，中小火煎制双面金黄即可。
4、如果时间紧，可加盖煎制，出锅后可以加上自己喜欢的酱料，元气满满的早餐搞定~
南瓜盒子
▲点我，我是视频
食材
南瓜/鸡肉/虾肉/干淀粉
酵母/泡打粉/油盐/面粉
做法
1、调馅：鸡肉和虾肉和制成馅，分多次放入适量水搅打均匀 ，加入适量盐、淀粉搅拌均匀即可。
2、处理南瓜：南瓜去皮改刀成片，均匀撒层淀粉后放上适量馅芯，两片相叠成盒子即可。
3、调制面糊：在碗中放入9勺面粉、3勺淀粉、总量1%的泡打粉、总量2%的酵母，搅拌均匀后分多次加入温水和制成面糊，最后淋入1勺半的油即可。
4、炸制：南瓜盒依次裹一层干淀粉、挂糊，再放入5成热油温中转小火炸制，呈金黄色后捞出。
5、完成：油温升高后，放入南瓜盒稍加复炸即可出锅~
最终成品
😋😋😋
南瓜汁溜黄鱼
▲点我，我是视频
食材
黄鱼/南瓜/胡萝卜/山楂糕
葱姜/料酒/盐/面粉/淀粉
做法
1、南瓜、胡萝卜去皮蒸烂打成茸备用。
2、鱼处理：在鱼肚子上切一个小口，再从鱼嘴和鱼鳃中穿入筷子搅动，取出完整内脏，从尾部撕下鱼鳍。
3、腌制：鱼肉上打上浅花刀，加入料酒、盐、葱姜，抓匀腌制20分钟。
4、南瓜糊：南瓜茸中加入少量胡萝卜茸，加入碾成泥的山楂糕，搅拌均匀即可。
5、面糊：领取一直碗，水、面粉、淀粉按照1:1:1的比例混合搅拌均匀。
6、炸制：油温6成热，先将黄鱼的花刀捋一下，保证全都裹上一层面糊，再下入锅中，捞出升高油温，二次复炸，鱼上浮在油面上即可捞出。
7、完成：南瓜汁下锅，浇入少许的油，鱼装盘浇入南瓜汁即可。
最终成品
😋😋😋
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