经典地道的糖醋排骨，你做对了吗？

小张是鱼

01.

排骨洗干净冷水下锅，放料酒，焯水三分钟捞出来。

02.

六成油温过下油，大概炸一分钟就可以了。

03.

另外烧点油放冰糖，用中火慢慢熬，变成焦糖色就可以了。

04.

当锅内开始起白泡时，立马关火，把炸好的排骨倒进去，全部翻炒均匀。

05.

倒入没过排骨三分之二的开水，放小半碗白醋，盖上盖子焖二十分钟左右。

06.

汤汁被充分吸收，撒上一把熟白芝麻，翻炒均匀，糖醋排骨就完成了。