一招做出比五星级饭店还Q嫩的水蒸蛋，不加牛奶不加冷开水，收藏起来露一手

水蒸蛋是大多数大小朋友都不会拒绝的美味，可你做的水蒸蛋不瘫的起不来就是鼓的没法吃，于是乎你问度娘找了N多种蒸蛋的法子，一次比一次气馁

其实，妖妖之前发过不少水蒸蛋的文章，这次更为Q嫩的秘诀放送出来，简单到令人发指呢！再小白的朋友也能做出一碗完美的水蒸蛋！是的，它不但Q，还嫩，内部组织细腻，各方面都完美到极致！

【用料】

鸡蛋：两个。 盐:适量 生抽：适量（可有可无）枸杞装饰用，开水一碗

【步骤】

1，鸡蛋两个打入碗中

2，加盐，用筷子往同一方向搅散

3，重点来了，秘诀就在这碗开水，这是一碗刚烧开的水，保温在水壶中，把开水慢慢倒入鸡蛋液，倒的同时用筷子不停的搅打蛋液

4，搅打均匀后的蛋液气泡丰富

5，为了使成品内部组织细腻，我们把蛋液过筛两次。

6，冷水入锅蒸

7，蒸的时候倒扣一个盘子，或者蒙上保鲜膜

8，水开后开中火蒸8到10分钟即可

9，原味的蛋羹表面如一面镜子，光亮照人

10，可根据口味用生抽和开水调匀浇在蛋羹上