这种蚬子外壳像竹子，肥美无比，加上这个一起炒香味加倍

住在海边时，最喜欢的就是这些各种各样的贝类，这个竹蚬，又称蚬子王，不仅长的长长的，味道也是鲜美的很，不愧蚬子王的称号。

这种贝壳光滑，黄褐色，有光泽，壳质脆薄；表面突出，背缘与腹缘平行，后端纯圆，呈长方形，生长线明显，长约11厘米，好像两枚破裂的竹片，故称为竹蛏

竹蛏的营养与经济价值很高，味道鲜美，营养丰富，它含有蛋白质、以及钙、磷、铁、碘和维生素等多种营养成分，是一种滋味鲜美而又富含营养的海产珍品。竹蛏还具有药用价值。据药书等记载，其壳有散结、消炎、通淋、止带功效，而蛏肉则具有退热、明目、止渴、解酒毒以及妇女劳损下血和通乳等功能，故它又是一种有益于人体健康的食疗佳品而受到人们欢迎。

【爆炒竹蚬】

用料：

竹蚬适量，洋葱半个，葱适量，姜一块，白砂糖一勺，盐一勺，料酒适量，生抽适量

步骤：

1，竹蚬清洗干净

2，洋葱切片，姜切片，葱一半切长段一半切小段

3，油锅烧热，把长段葱丢下去爆葱油后将葱丢弃

4，用葱油爆香姜片和洋葱，加少许白糖

5，倒入竹蚬，猛火爆炒

6，加适量的开水，料酒和生抽焖煮两分钟

7，加盐，小葱段，水淀粉挂浆快翻几下出锅

8，甜香入味，鲜嫩可口