肌肉是长寿的本钱!经常吃蘑菇,强身体,抗衰老,增肌效果胜过吃肉

人体共有600多块肌肉,占体重的35~45%,它们有大有小、有长有短、能伸能缩、配合默契,为人的每一个动作提供支持力,有“生命发动机”的美誉。

然而从40岁开始,人体肌肉就开始减少,甚至比骨质流失更早一步伴随着肌肉量的衰减,许多疾病都会“不请自来”。

40岁开始,肌肉含量就以每年0.5%~1.5%的速度减少,60岁以上慢性肌肉衰减能达到30%。通常肌肉减少30%时,人体的正常功能就会受到影响,防御能力减退,全身健康都会受到损害。

比如说:

  • 易摔倒,易骨折:骨骼肌对骨关节起保护、牵引、支撑等作用,其退化会使得关节僵硬、活动受限,走路不稳易跌倒,骨折及骨关节疾病也更易发生;
  • 心肺功能变差:心肌退化会影响肺部的血氧循环,削弱心肺功能,同时还会增大心衰等心血管疾病风险
  • 消化吸收受限:消化道器官中的平滑肌也是肌肉组织之一,它的老化会直接影响肠胃道的消化功能,导致肠胃蠕动不足、消化不良、营养吸收不佳等问题;

血糖控制不佳:肌肉是代谢葡萄糖的重要器官,也是储存糖原的主要部位,体内肌肉量不足,血糖代谢就难以维持正常,同时胰岛素抵抗增强,患糖尿病的风险相对更大

  • 免疫力降低:蛋白质是构成肌肉的基础成分,肌肉的减少意味着蛋白质的流失,而蛋白质的流失又预示着人体免疫功能的削弱,人的抗病能力将大幅下降;
  • 皮肤衰老加速:肌肉萎缩还会导致皮肤干燥、褶皱增多等问题。

方法1

起坐测试

坐在椅子上,双手环抱在胸前,连续起立、坐下5次。

如果能够顺利起身,并且动作流畅、用时较短、无头晕心慌等不良反应,说明肌肉力量较强,关节也比较健康;如果勉强站得起来,完成后站立不稳,或有气喘、头晕等反应,就说明肌肉力量偏弱,需要加强重视。

方法2

单腿站立测试

首先在平地上站稳,然后闭上双眼,慢慢抬起自己的一条腿,测算自己在单腿站立的情况下能保持多长时间。如果闭眼单腿站立时间在5秒以下,就说明肌肉力量和平衡力都有一定的问题

在没有家人保护的情况下,也可以选择不闭眼直接单腿站立,看自己能不能坚持60秒,如果做不到,也说明肌肉力量不足。

方法3

握力测试

这个方法需要借助电子握力器的帮助。用双手紧握电子握力器的手柄,先测量出自己的握力,再通过简单计算得出握力体重指数。

握力体重指数=握力(kg)/体重(kg)×100

比如握力为20kg,体重为50kg,那握力体重指数即为40。一般来说,男性握力体重指数低于26、女性低于18,就说明肌肉偏少,需要加强锻炼。

【注意】这3个测试只能简单测评肌肉功能,预估是否存在肌少症的倾向,如果想要准确判断自己的肌肉衰减情况,还是需要前往医院进行相关检查。

肌肉衰减是无法避免的,那有没有什么办法能帮助延缓减退速度,让衰老来得慢一点呢?在均衡膳食的基础上适当补充3种营养,可以帮上大忙!

1蛋白质

蛋白质占肌肉重量的20%,它不仅是合成肌肉的原材料,还能促进肌肉的自我修复。随着年龄增长,人体消化和吸收蛋白质的效率会有所降低,很容易出现蛋白质匮乏,所以必须及时补充。

对于老年人来说,每天每公斤体重需要1.2克蛋白质。以60公斤的人为例,每天蛋白质摄入量应在72克,其中肉、蛋、奶、大豆等优质蛋白应占一半

2

钙元素与肌肉兴奋与收缩、神经传导等功能息息相关,补充钙质不仅可以减缓骨质流失,还能防止肌肉萎缩。像绿叶菜、豆制品、奶制品、虾皮、芝麻酱等都是钙质的不错食物来源。

3维生素D

补充维生素D一方面可以促进钙质的吸收,另一方面能预防肌肉疼痛。晒太阳是补充维生素D的好方法,除此之外,从动物肝脏、蛋黄、海鱼、蘑菇等食物中也能获取一部分维生素D。

这里要特别向大家推荐一种食材——蘑菇

蘑菇中的蛋白质含量大多超过30%比例恰当、利用率高,英国埃克塞特大学的一项研究还发现,食用菌蛋白比动物蛋白更长肌肉

而且蘑菇是维生素D的唯一植物性来源,吃前放在阳光下晒一小时,补充维生素D的效果堪比维生素D补充剂。

不仅如此,蘑菇的脂肪含量通常在1%以下,它还富含赖氨酸,可以促进体内脂肪代谢,含有的干扰素诱导剂能增强免疫、对抗炎症,绝对是中老年人增肌抗衰老的理想保健食材。

各种蘑菇的最佳吃法

  • 干香菇香味浓,比较适合炖制肉类;
  • 鲜香菇适合与素菜一起烹炒;
  • 平菇和肉类、蛋类、蔬菜都能搭配,可爆炒、可凉拌、可煮汤;
  • 口蘑味道鲜美,适合炖素汤;
  • 草菇维C含量相对最高,适合快炒;
  • 金针菇适合凉拌或涮火锅,但起码要煮六七分钟,以免中毒;
  • 杏鲍菇烹炒、炖汤都很合适。

除了会吃,会动对于延缓肌肉衰退来说也很关键。

要想增加肌肉力量,首选拉弹簧绳、坐位抬腿、举哑铃、拉弹力带等抗阻运动。抗阻运动能让肌肉始终处于一种紧绷状态,既能加强肌肉的代谢能力,又能增加肌纤维的抗阻力力量,可有效改善身体功能,减少肌肉衰减综合征的发生风险

在抗阻运动的基础上,可以适当结合慢跑、快走等有氧运动,建议每周锻炼5次每次30分钟。当心率水平大于或等于170与年龄相减的数值(即心率≥170-年龄)时,运动量才属于达标水平。

【注意】中老年人在进行身体状态评估后再开展抗阻训练,运动过程中最好有专业教练陪同,以免受伤。

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