超美味的板栗烧鸡，浓香肉嫩，温暖着你的冬天

板栗烧鸡是一道传统名菜，营养丰富，又有一定食疗效果。鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、诱人食欲。板栗具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。板栗烧鸡不论在南方或者北方都是很盛行的。各有各的滋味，今天这道板栗烧鸡，也有的叫法是“黄焖栗子鸡”，用的是川菜的做法，操作简单，食材易得，在家烹制很方便，又是一道全家人都喜欢的好菜。

主料：三黄鸡 或鸡腿

配料：去皮栗子  青椒  小米辣  大蒜  葱  姜

调料：郫县豆瓣酱  料酒  花椒  八角  酱油  糖   盐

1，鸡肉切块

2，葱、姜、蒜 、小米辣切片。

3，青椒切块

4，锅上火，倒入水，烧沸，下入鸡块焯水。

5，焯烫后捞出待用。

6，锅入油，烧热，下入八角、花椒煸香。

7，再下入葱、姜、蒜片煸香。

8、焯好水的鸡块，入锅，加入豆瓣辣酱少许。煸炒。

9，翻炒出红油，淋入酱油和料酒少许。

10，加入白糖，蚝油 ，翻炒均匀。

11，加入开水，加盖炖煮5分钟。

12，加入板栗继续炖煮5分钟。

13，汤汁略少，加入小米辣和青椒块，淋入少许香油，翻炒均匀即可出锅。

END

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一座城、一道美食、一个故事，无论身处何方，心中总有一种铭记于心底熟悉的味道，安安静静的做好每一道菜，我在这里等你。

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