今日菜谱｜三色银针、美味鱼生、萝卜炖牛尾
今日菜谱
【三色银针】
【美味鱼生】
【萝卜炖牛尾】
三色银针
食材：豆芽、红椒、黄瓜、姜丝、葱丝
调料：盐、味精、糖、醋、食用油
具体步骤
1、豆芽掐去两头儿，红椒、黄瓜外皮分别切成丝备用。
2、锅上火下入豆芽干煸至变色盛出。
3、锅回火加油，下入姜丝、葱丝，炝锅后下入豆芽和三色配料炒至断生，加盐、味精、糖、醋调味翻炒均匀即可。
美味鱼生
食材：三文鱼、芋头、胡萝卜、青红尖椒、蕌头、柠檬
调料：糖、盐、生抽、芥末膏
具体步骤
1、三文鱼改刀切丝待用，胡萝卜、青红椒切丝。
2、芋头切丝炸熟待用。
3、放入蕌头原汁、柠檬汁、糖、盐、生抽、芥末膏、色拉油调汁待用。
4、坚果拍松，放在芋头丝上。把所有辅料码盘，浇上调好的生拌汁即可。
萝卜炖牛尾
食材：牛尾、白萝卜、香菜
调料：白胡椒、香叶
具体步骤
1、牛尾入冷水锅焯水，萝卜切块后入水加盐泡制。
2、牛尾放入高压锅，加水漫过牛尾，葱姜切大块后和白胡椒粒一起放入高压锅，压制25分钟。
3、25分钟后开锅将萝卜放入锅内。加盐调味后继续上汽压制3分钟后出锅。
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