西红柿和它才是绝配!随手炖一锅,功效翻倍,汤汁都能拌饭吃~

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说出一道大家夏天最爱吃的菜,我猜很多人都会说西红柿炒鸡蛋,这道菜不仅美味营养,而且它的口感也特别夏天。

西红柿含有丰富的胡萝卜素,维生素C的含量大约相当于西瓜的10倍!吃起来酸酸甜甜的,消暑解渴必备~

由于西红柿富含抗氧化剂番茄红素,因此每天摄入15毫克番茄红素可以使晒伤的危险系数下降40%,是比防晒霜更好的防晒工具。

西红柿所含谷胱甘肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质,抑制酪氨酸酶的活性,使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失,起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。

常饮西红柿汁,或用西红柿汁洗脸,能使面容光泽红润。

西红柿的好处这么多,那么你知道它的最佳搭配吗?西红柿炒鸡蛋肯定榜上有名!不过做好这道菜也是有很多窍门的,今天就揭秘一下大厨们的秘密手法!

西红柿炒鸡蛋的3大秘诀

1

鸡蛋西红柿要搭配好

只有适量的西红柿搭配适量的鸡蛋,才可以让这道菜达到一种完美的状态。如果西红柿多了,会让这道菜吃起来很酸的,如果是鸡蛋多了,又会让这道菜吃起来很干。

2

用力打鸡蛋

这样子炒出来的鸡蛋才会是比较蓬松的,口感很好,所以打鸡蛋的时候一定要多用点力气,而且一定要刮到碗底才算是把鸡蛋给打均匀了,等到鸡蛋上面开始起泡沫的时候,就说明鸡蛋是真的打好了。

3

炒鸡蛋的时候要多用油

鸡蛋是一种很吸油的食物,所以在炒鸡蛋之前,一定要让锅底浸油,这样子炒出来的鸡蛋和西红柿才是最好吃的。

除了搭配鸡蛋,西红柿和萝卜也是绝妙的搭配,功效翻倍,可惜很多人都不知道。这个做法就更加简单了,不用炒不用煎,油量也很少,和粉丝一起烩出一大锅,汤汁浓郁又下饭,赶快跟着视频学起来吧!

推荐食谱:番茄烩萝卜

食材:萝卜、西红柿、葱姜蒜、盐、味精

- 具体步骤 -

1、小萝卜去皮切薄片,粉丝剪短泡软后,放入沸水中略烫捞出,西红柿去皮切小块待用。

2、锅上火加油,下葱、姜、蒜炝锅,下入萝卜片煸透后,下入西红柿煸透至出沙,再加盐、味精调味。

3、下入粉丝,略烧收汁即可。

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