西红柿和它才是绝配！随手炖一锅，功效翻倍，汤汁都能拌饭吃~
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说出一道大家夏天最爱吃的菜，我猜很多人都会说西红柿炒鸡蛋，这道菜不仅美味营养，而且它的口感也特别夏天。
西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素C的含量大约相当于西瓜的10倍！吃起来酸酸甜甜的，消暑解渴必备~
由于西红柿富含抗氧化剂番茄红素，因此每天摄入15毫克番茄红素可以使晒伤的危险系数下降40%，是比防晒霜更好的防晒工具。
西红柿所含谷胱甘肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，抑制酪氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失，起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。
常饮西红柿汁，或用西红柿汁洗脸，能使面容光泽红润。
西红柿的好处这么多，那么你知道它的最佳搭配吗？西红柿炒鸡蛋肯定榜上有名！不过做好这道菜也是有很多窍门的，今天就揭秘一下大厨们的秘密手法！
西红柿炒鸡蛋的3大秘诀
鸡蛋西红柿要搭配好
只有适量的西红柿搭配适量的鸡蛋，才可以让这道菜达到一种完美的状态。如果西红柿多了，会让这道菜吃起来很酸的，如果是鸡蛋多了，又会让这道菜吃起来很干。
2
用力打鸡蛋
这样子炒出来的鸡蛋才会是比较蓬松的，口感很好，所以打鸡蛋的时候一定要多用点力气，而且一定要刮到碗底才算是把鸡蛋给打均匀了，等到鸡蛋上面开始起泡沫的时候，就说明鸡蛋是真的打好了。
3
炒鸡蛋的时候要多用油
鸡蛋是一种很吸油的食物，所以在炒鸡蛋之前，一定要让锅底浸油，这样子炒出来的鸡蛋和西红柿才是最好吃的。
除了搭配鸡蛋，西红柿和萝卜也是绝妙的搭配，功效翻倍，可惜很多人都不知道。这个做法就更加简单了，不用炒不用煎，油量也很少，和粉丝一起烩出一大锅，汤汁浓郁又下饭，赶快跟着视频学起来吧！
推荐食谱：番茄烩萝卜
食材：萝卜、西红柿、葱姜蒜、盐、味精
- 具体步骤 -
1、小萝卜去皮切薄片，粉丝剪短泡软后，放入沸水中略烫捞出，西红柿去皮切小块待用。
2、锅上火加油，下葱、姜、蒜炝锅，下入萝卜片煸透后，下入西红柿煸透至出沙，再加盐、味精调味。
3、下入粉丝，略烧收汁即可。
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