对于一个健康的人来说，天然就有一种强大的...

对于一个健康的人来说，天然就有一种强大的修复能力，假如这种能力失控，就可能发生慢性疾病。毫不例外的是，癌症也是一种慢性疾病，它是整个身体修复机制失灵和过程失控的结果。

研究表明，由于代谢失控，具有有氧代谢的线粒体严重受损，这就使得细胞所处的内环境严重缺乏氧气，其结果就是部分细胞被迫进行无氧呼吸，这一过程导致癌细胞的形成。进一步的研究发现，哪里的细胞损伤和慢性缺氧严重，哪里的糖或者乳糖供应充足，肿瘤就容易在哪里形成、壮大和转移。糖可以导致代谢的紊乱，可以损伤细胞线粒体，自然可能诱发癌症的形成。

这就是我主张限制精致的碳水化合物如精致糖、精致米面、玉米面的重要理由。

有一个克里威20年法则非常有意思，它是英国医学家克里威在上个世纪70年提出的：一旦精致的碳水化合物进入一个国家10-20年时间之后，肥胖、高血压、糖尿病、心脑血管疾病、癌症的发病人数大幅增加。这一法则已经为美国哈佛科学家进行哈佛健康膳食研究项目所证实，为证实这个法则，哈佛研究院耗资1亿美元，历时超过10年时间。

冰岛人在上世纪的20年代之前尽管脂肪摄取非常高，但并没有心血管疾病和糖尿病，癌症也非常少，但在此时间点之后，大量摄取精致的碳水化合物和糖，20年之后的40年代，糖尿病、心血管疾病如期而至，癌症大幅增加。

再看看中国，从1982年到2002年，精致的碳水化合物也是大幅增加，结果大家也看到了，肥胖、糖尿病、心血管疾病、癌症大幅增加。

作为石器时期的后代，我们身体的DNA更适应狩猎、采集时代我们祖先的生活方式，正如世界简史的作者、以色列史学家赫拉利所说：“就算我们今天可能住在高楼大厦，家家户户的冰箱早就塞满食物，我们的DNA还记得在草原上的生活”，我们的基因还没有对精米精面做好准备。

一句话，我们的身体更加适合高脂、低碳水饮食，而对于相反的类型不太适应。而时至今日，这种相反的饮食模式已经悄然进入千家万户，这大概是各种慢性代谢性疾病，包括癌症日益增多的原因之一。欢迎关注我的头条-江苏省肿瘤医院李枫。也欢迎关注我的西瓜视频。希望交流者可以加入李医生桥本讨论圈子进行交流（不限桥本）。