春季多吃这种“天然青霉素”！杀菌补阳防感冒，5块钱就能买一大把
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春季到了，万物复苏，但在春天带来生机的同时，也是细菌最猖獗的时候，再加上倒春寒，气温寒冷，所以这时候我们的抵抗力还是比较低的。
因此小编在这里要提醒大家多注意身体，预防疾病。除了要多运动之外，也可以多吃一点杀菌菜。今天小编要给大家推荐的杀菌菜，被称为“天然青霉素”，只需要5块钱，就能买到一大把。
这个杀菌菜就是蒜薹。跟韭菜一样，蒜薹是春日里不可多得的升阳菜，在中医上讲究春季补充阳气，因此吃蒜薹有助于补益身体，同时蒜薹含有的大蒜辣素，有着杀菌抗感冒的作用，对我们增强抵抗力有一定的好处。
除此之外，蒜薹还能调和脏腑，活血补虚，而且蒜薹中还含有大量的维生素C，能保护肝脏，防止血栓的形成，所以在春季吃再合适不过了。
小编在这里再提供一个挑蒜薹的小技巧：选择蒜薹的时候，可以用手掐一下，如果能轻松掐断，那就是嫩蒜薹。
在吃法上，大部分人都喜欢将蒜薹跟肉一起翻炒，吃起来喷香无比，而且非常下饭。不过今天，小编要来介绍一种新的做法，巧用蒜薹，不仅下饭，而且还很补血，那就是剁椒双色豆腐。
所谓的“双色豆腐”，指的是鸭血和豆腐，就像鸡蛋和西红柿一样，鸭血跟豆腐可以说是天生一对，两者的口感鲜嫩滑腻，入口即化，再配上蒜薹的香气，实在是吃着香、闻着也香！
除了口感，剁椒双色豆腐的营养也是很高。豆腐含钙量丰富，鸭血润肠排毒、补血养颜，再结合蒜薹的杀菌抗感冒，整道菜绝对是春日里补钙补铁，护肝防感冒的美味佳肴！
不过很多人会担心鸭血容易有腥味，其实只要将鸭血凉水下锅焯水，之后将鸭血放入有白酒混合的清水中，就能完成去腥，而且还可以将鸭血变得弹嫩。
想了解这道菜究竟是如何制作的吗？小编已经准备好菜谱了，来一起学习吧~
剁椒双色豆腐
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图文教学
1、鸭血切块用冷水焯烫捞出，放进加白酒的冷水中浸泡。北豆腐切块，放进加盐的热水中焯烫备用。
2、锅中倒油，将肉末煸至松香，加生抽、老抽、花椒粉调味捞出备用。
3、另起锅坐油煸炒剁椒，放入葱、姜、蒜末、热水、北豆腐、鸭血翻炒，再加入盐、糖、花椒粉、生抽、老抽、鸡粉调味。分三次加入水淀粉收汁，滴入香油，出锅后撒上肉末、蒜薹即可。
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