东北人为什么爱喝酒？这些你一定不知道！

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说东北就必须说酒。没了酒，东北人就有失于豪爽。如今东北出烈酒，东北人能喝酒全国闻名......

征文作品，原文标题：《酒与东北人》

文：周铁钧 | 整理：酩悦团队

说东北就必须说酒。没了酒，东北人就有失于豪爽。如今东北出烈酒，东北人能喝酒全国闻名。虽如此，东北却没有历史承传的名酒，也没出现几个因酒垂青的名人。酿酒的祖师杜康据说是陕西人；魏晋酒圣阮籍是湖北人；唐朝酒仙李白是四川人；宋代醉翁欧阳修是江西人；《水浒》酒壮行色的“梁山好汉”大多是山东人。

如今爱喝、能喝酒的不仅东北人，站在大视野看，各层次宴会，寻常百姓客桌，哪个离得开酒？有人统计，国人每年喝下的酒足可灌满两个杭州西湖。

全国都离不开酒，缘何只有东北人喝出了“酒”名？还是源于性格中的“爽”和“拼”劲儿。东北人传统喝酒规矩是： 八人围坐一桌，每人说几句客套话敬全体一杯，八杯落肚后开始互敬：咱俩干三杯？要不来个六六大顺（六杯），干脆九九十成（十杯），十杯下去还未见高低，拿碗来，满上！几开（即几口喝光）？三开？两开？等把一碗“开”下去，差不多就“钻到桌子底下去了”。假如你不再心甘情愿地喝下去，他们开始倡导划拳，就是酒令。

如没看过东北人喝酒行令，在影视剧中可见一斑：杯盘狼藉、凳倒桌歪、乌烟瘴气的环境里，可以是山洞中的一窝土匪，可以是流里流气的一群地痞，也可以是忘形得意的一帮匪兵，一个个醉眼圆瞪、脖筋高绷、张牙舞爪地狂叫：“八匹马呀、五魁首呀、六六六呀……”

酒令不仅是增加酒场热烈、火爆的手段，也是对参与者反应、分析、判断能力的综合考验。

但是，东北人喝酒陋习也由酒令引发，到了八分酒量时开始划拳，思维和意识被争强好胜的激情支撑，直到喝得失去自控和理智，往往会做出超常行为，导致亲朋离间、同事结怨、友情破裂，甚至触犯刑律、遗恨终生。

虽如此，东北人仍是“宁伤身体不伤感情”，一杯一碗地跟你“干”，一拳一拳地和你“划”，有过与东北人醉酒经历的域外人都说：“哪是喝酒？简直是拼命！”

能拼命、敢拼命的“酒精神”是东北人品格的疵斑，滋生的土壤就是性格的豪爽、自尊。 豪爽性格需要展露，展露的意义在于表现自尊，而突出豪爽、自尊的前提是要人折服，谁“不服”就是瞧不起 “豪爽”、就是亵渎了“自尊”，我当然要“拼命”。

曾出差来到江苏无锡。这个城市景色极佳，树茂花繁，街巷幽曲，建筑典雅。我们漫步街头，忽闻一家小酒店传出熟悉的划拳声，一听就是东北人，循声入内：四个中年大汉裸脊赤膊在划拳，桌上横躺竖卧四五个空白酒瓶，仍有满满一瓶二锅头竖在盘盏中间，叫喊的酒令充满匪气：

人在江湖飘呀，

哪能不挨刀呀，

一刀扎死你！

两刀扎死你！

三刀扎死你！

四刀……！

满脸恐惧的服务员缩在角落，见有人来，惊慌失措地走出柜台。

我走上去拍了拍一个大汉的肩膀：“哥们儿，差不离儿得啦，再喝该钻桌子啦。”

大汉一楞，瞪着被酒精烧红的眼睛：“嗨？听你这词儿是东北人，哪疙瘩的？”

“辽宁锦州，你们呢？”

“哥几个是黑、黑龙江、绥芬河，来旅游，离锦州不远儿，东北老乡，来，干一个。”说着杯子被倒满。绥芬河一个中型城市，距锦州1000多公里。

“哥们儿，出门在外喝这么多酒干啥，住哪儿，我送你们回去。”

“不行，他冒、冒充，还骂咱是东、东北虎。”大汉叫着。

说了半天才弄明白：原来酒馆老板为多赚钱，与这四个顾客人套近乎，谎称自己老家也在东北，不料半斤白酒下去老板就开始云山雾罩，不但说穿了帮，还称四人是“东北虎”，后来被服务员拽进里屋睡觉了。

四个东北大汉却被惹上了脾气，说非要喝出个“虎样”给你看看……当然，他们给了这个东北老乡面子，撂下酒杯结帐，踉踉跄跄地走出店门。

归途时在北京小憩，把这事讲给朋友，他说：“这事只有东北人才干得出来。”全国对东北人的认识已经不是户籍意义上的，而是从性情、行为、习惯上的权衡，如果有位南方人酒后做出冲动、粗俗的行为，周围会出现这样的劝告：“你可别学东北人……”

喝酒，是东北人释放热情、捆扎友谊的重要方式，但超量的酒却使豪爽蜕变成粗暴的固执，热情转化为强迫的挟服，喝酒的初衷开始游离，目标开始偏轨，最终变成一种智慧、心理、人格甚至不惜身体承受能力的拼搏，让时时高竖友情旗幡的东北人，在外域的评说中大打折扣。

如果有一天东北人把豪爽与喝酒分得截然，把自尊与争强好胜理顺分明，就会站出一个象模象样的酒文化群体。

诗文达意，美酒传神，写尽人生