【分享】餐饮行业门槛低？这个想法应该改变了！
过去，餐饮一度被认为是低门槛的行业，曾经也经常会听到类似这样的话：“大学毕业去干餐饮，这不是屈才吗？”。然而，随着时代的发展，餐饮业态也在悄然的发生了改变。
近些年，我们常常看到硕士、博士等高端人才投身餐饮。那么，是餐饮行业的哪些改变，致使这样的情况出现呢？
01
为什么餐饮被认为低门槛？
1、会做菜就能当老板
2、餐饮没有技术含量
02
餐饮不是会做菜就行
除了上面说的两点之外，过去餐饮被认为门槛低，还有顾客需求的因素。过去的餐饮形式就是一个做饭，一个吃饭，而吃饭的人核心需求是吃饱。对于社交、服务、环境等要求较低。
再看看今天的餐饮行业，人们对于环境、服务、菜品的要求越来越高，曾经只会做饭就能当老板的时代，显然已经成为了过去式。
1、顾客需求增加，不进步就会被淘汰
现在人们的消费水平上涨，对于食物的要求自然也增加了，这使得餐饮行业越做越好，同时餐饮的门槛也越来越高，餐饮正在变得越来越专业。各个餐饮品牌都在成立自己的产品研发基地，和人才培训基地。
专业性现在渐渐成为了餐饮的壁垒。
无论是产品的研发、人才的培养以及制度化的经营思路，无一不体现出了餐饮行业的进步。在这样的局势之下，如果还以曾经夫妻开店的形式做餐饮，显然是力不从心的。
餐饮的进步源头来自顾客的需求，当餐饮竞争不断加剧，面对顾客多变的需求，不进步就会被行业淘汰。
2、新物种来袭，智能餐厅出现
餐饮专业化为餐饮带来整体实力的上涨。同时餐饮的智能化发展也为餐饮带来了很大的发展。
不光是智能化，新物种在餐饮中也充当着重要的角色。
阿里巴巴旗下的全新物种盒马鲜生，它不仅是一家超市更是一家餐饮店。在店内，顾客可以直接买到原材料，并且在店内进行加工使用。即便是在家的顾客，也能够通过线上服务来购买到心仪的产品，给餐饮行业带来了极大的挑战和更多可能性。
不仅如此，随着外卖的盛行，各式各样平台对于商户信息的传播，互联网营销，这些东西都给餐饮行业带来了很大的改变。餐饮现在可不再是以前那样的低门槛行业了，餐饮运营已经变得越来越复杂。
3、高材生做餐饮已成常态
曾经认为高材生做餐饮很丢人，而如今越来越多的“985”、“211”的高端知识分子纷纷加入到餐饮行业中，而且做的风生水起。餐饮行业对于高端人才的吸引力正在不断增强。
03
百业之王，餐饮
民以食为天，在众多的行业中，餐饮有着无法替代的独特性。因此，餐饮又被称为是百业之王。
1、很少受到经济的冲击
餐饮为民生之本，人们可以少买几件衣服，少出去旅游几次，但肯定不会少吃几顿饭。
比如08年，美国次贷危机引起了全球性的金融危机，国内外很多行业都受到了很严重的打击。然而，在经济萧条之际，国内的餐饮行业却一直保持着稳定、快速的增长态势。
2008年，餐饮零售额达到了15404亿元，全年同比增长24.7%，成为了国内拉动经济的重要力量。
2020年，疫情让很多行业受到负面影响，餐饮行业也不例外。但疫情后的经济复苏速度，餐饮行业绝对是佼佼者，餐饮收入从3月份的-46.8%到10月份的0.8%，完成了逆转。
由此可见，餐饮行业有着极强的抵御危机能力。
2、规模不断增加，已是4万亿行业
从08年开始，我国每年餐饮的规模都在迅速增长。截至2019年，中国餐饮市场规模已达到46721亿元，增速领跑中国GDP和消费品零售市场。
种种数据与事实证明，餐饮行业早已经脱胎换骨，撕掉了“门槛低”的标签，成为了集产品、环境、人才培养、智能技术等多元化的行业。
2020年都快过完了，对待餐饮的观念该转变了。
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