羊排怎么炖又烂又好吃

羊排怎么做好吃呢?下面给大家分享一下方法。

  • 1根大葱、500g羊排、1个生姜、10g花椒、10g枸杞、50g山药、1根胡萝卜

  • 盐适量

冬天是最适合吃羊排的季节,大街小巷中都布满着羊肉的香味,让人馋意十足,今天我就教你在家里如何炖羊排,学会了之后保证你炖出的羊排又烂又好吃。

如果你购买的是整个的羊排,那么就先要把羊排切成小段,切羊排的时候可以用菜刀的后段,因为这样是最省力的办法。

羊排切好之后用清水洗干净,然后捞出控干水分备用,胡萝卜去皮洗净切块备用,山药先用清水冲洗干净再去皮,是切成小块放入水中备用。

把枸杞取出来,先用清水泡一下,生姜洗净之后切成姜片,大葱去掉外层的硬皮,切成两厘米左右的小葱段备用。

冷水中下入羊排,先开大火把羊排煮一下,水开之后两分钟关火,把浮在水面上的血沫捞出丢掉,然后把羊排捞出。

锅里边的水倒掉,之后再加入适量的水开火,把羊排再次放入锅中,同时把事先准备好的葱段姜片都放入锅中。

锅中的水烧开之后转为中火,然后把切好的萝卜和山药一块下入锅中,水开之后再转为小火,小火煮半个小时左右再下入枸杞。

再煮五分钟之后就可以出锅了,这样做出来的羊排又烂又好吃,而且羊排汤也很好喝

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