清炒黄瓜虾仁，营养清香，让味蕾自然绽放

现代人的饮食，肥甘居多，佐料重，且有愈演愈烈之势。放眼望去，喜食川菜的人遍地皆是。几天不吃，胃就会作怪，不放肆吃一餐就会觉得少了些什么。我是这样，身边的朋友亦是如此。

注重养生之人，粗茶淡饭，清淡饮食，让肠胃轻松地工作，不但可以益寿延年，还能修身养性，怡然度日。

再有一周，春节将至，大鱼大肉、推杯换盏不可避免，但别忘记适当地照顾一下你的肠胃，别让它超负荷运转，不然，它总是会向你提出抗议的，那个时候，你指定不会告诉它：抗议无效。

分享给大家一道清淡清香又极为营养的快手好菜，平时可以常吃，年夜饭或是春节的餐桌上，它也会是一道靓丽的风景。

【清炒黄瓜虾仁】

材料：

材料：

大虾、黄瓜、姜、淀粉、白酒、油盐。

做法：

1、买来的新鲜的大虾，清洗两遍。我家的虾仁都是自己买来大虾现剥，买来的虾仁看似很大，但解冻之后会严重缩水。

2、把虾仁剥出来，把虾线挑出来。挑虾线很简单，用牙签从背部两端稍里侧入手，先挑后拽，一抻就全出来了。虾线是虾的肠道，里面的黑色的东西是虾的排泄物，所以，虾线是一定要去掉的。

3、把虾仁腹部的黑线也挑出来扔掉，这条黑线是虾筋，其实它并不脏，您可以不去掉它，强迫症表示是一定要去掉的哈！

4、把整理好的虾仁再次洗净，用少许盐、几滴白酒、姜丝腌制一会儿以去腥，然后再用少许淀粉抓匀。

5、黄瓜洗净，用削皮刀削去外皮，外皮不要去的太干净了，留下一点点绿会比较美观。像给苦瓜去瓤一样把黄瓜的嫩苡用勺子挖掉。

6、把黄瓜切成菱形块儿待用。您也可以切成黄瓜丁或是黄瓜片，随您喜欢。

7、热锅少许油，下腌制好的虾仁小火炒至变色。

8、把炒好的虾仁盛出来待用。因为我喜欢把黄瓜切成小菱形块儿，如果您切黄瓜片，这一步可以省略。

9、用锅中余油把黄瓜炒至稍稍变色。

10、倒入炒好的虾仁，再调入少许盐，迅速炒匀即可关火装盘。

11、黄瓜特有的清香味儿，虾仁的鲜美，都给这道菜增加了诱人的气息，让人恨不能马上就大饱口福。

我非常喜欢这道菜，好吃还不怕胖。黄瓜清脆，虾仁香嫩，每一口，都能让味蕾自然绽放。