教大家一道富贵花开，荤素搭配营养全面，寓意吉祥，年夜饭必备

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年……”，这道童年歌谣，在进入腊月之后，一直在脑子里回荡，年，就在眼前了。进入腊月，感觉气氛都不一样了，空气里都开始充盈着年味儿。家家户户也开始着手制定年夜饭的菜单：不仅要好吃，寓意也要好，争取讨个好彩头。年，是国人最看重的节日，有钱没钱都要过个幸福团圆的年。

昨天分享给大家一道素净可口的花开富贵，是用豆皮卷上各式可生吃的蔬菜后切段摆盘，搭配上现做的鸡蛋蘸酱，色彩丰富营养丰富，受到大家一致欢迎。今天，我再来分享给大家一道荤素搭配的富贵花开，营养均衡，好看好吃，寓意同样吉祥如意，也是我家年夜饭必备的一道佳肴，适合无肉不欢的人食用。详细做法教给大家，收藏备用。

【富贵花开】

【食材】：白萝卜1根、猪肉200克、鲜酱油1汤匙、蚝油1汤匙、淀粉2.5汤匙、白胡椒粉少许、盐3克、洋葱少许、香葱1棵。

【具体做法】：

1、冬吃萝卜夏吃姜，萝卜，是冬天的应季健康蔬菜，多吃提高抵抗力身体棒。我们要选择粗细均匀的白萝卜，这样做出来的成品外观比较整齐。

2、猪瘦肉剁碎成肉糜，加入切碎的洋葱末、1汤匙鲜酱油、少许白胡椒粉、3克盐和2汤匙的淀粉。

3、顺着同一个方向把肉馅儿搅拌均匀并上劲儿，上劲儿的意思就是肉能抱团。

4、白萝卜洗净，不必去皮，切成薄厚均匀的片。不建议切的太薄，虽然薄片更容易操作，但为了营养更加均衡，还是稍稍有些厚度的好。

5、烧开小半锅清水，把切好的萝卜片下锅焯烫两三分钟，易于后面的操作。

6、拿起一个萝卜片，放上肉馅儿，把它轻轻裹起来。焯过水的萝卜片容易操作，若用生萝卜片，除非切的薄如蝉翼。

7、把所有的萝卜片都包裹上肉馅儿，然后在盘中摆一圈，盘子要大，并且能放进蒸锅。

8、我做好所有的萝卜片，还剩下一点点肉馅儿，便把它放进调料碗，摆在了盘子中间。若是没有多余的肉馅儿，就在盘子中间磕入一个鸡蛋黄，蒸出来好看。

9、上锅蒸熟，蒸锅上汽后15分钟左右就可以关火了。关火之后，把盘子中的汤汁倒进煮锅，调入1汤匙蚝油，小火煮开，然后用半汤匙淀粉勾兑成芡汁，给蚝油汁勾个薄芡即可出锅，这碗汤汁煞为鲜美，我们用它给这道菜肴调味儿。

10、把蚝油汁淋入，再点缀些香葱碎，就可以上桌了。肉馅儿用的是瘦肉，配上白萝卜的加入，整道菜清香清淡，香而不腻，好吃有营养。

【成诗有话说】：

1、可以做这道菜的蔬菜很多，不仅仅是白萝卜，藕和白菜邦都可以做，做法都相同。

2、其实，这菜从蒸锅中取出后就可以吃了，多一个淋汁的步骤，似乎更完美一些。

3、多吃蒸菜，不会上火，而且食材的营养得以最大限度的保留，蒸，是非常健康的烹饪方式，大家可以用其他蔬菜，举一反三。

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