唐代“南青北白”之间的“寿州窑黄釉”

“南青北白”是古陶瓷界常用的一个术语，是指唐代中期以后，北方邢窑白瓷的大量烧造，形成了与南方越窑青瓷分庭抗礼的瓷业格局，越窑青瓷和邢窑白瓷一南一北，故有“南青北白”之称。而大致在同一时期，地处南北之间的寿州窑（今属安徽省淮南市）主烧黄釉瓷器，其中的精品釉面光润，色黄如蜡，闻名天下。

寿州窑酱黄釉折沿大碗 安徽博物院藏 口径36.6厘米，是目前已发现的唐代寿州窑形制最大

唐代陆羽《茶经》中有这样的记载：“碗，越州上，鼎州次，婺州次，岳州次，寿州、洪州次。或者以邢州处越州上，殊为不然……邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色绿……越州瓷、岳瓷皆青，青则益茶，茶作白红之色；邢州瓷白，茶色红；寿州瓷黄，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑。”

寿州窑黄釉碗 安徽博物院藏

这段记载列举了当时各著名窑场所生产的茶碗，这些瓷碗的主要差别在于釉色不同：越窑、岳州窑为青釉瓷，邢窑为白釉瓷，寿州窑是黄釉瓷，洪州窑是褐釉瓷。又因釉色的不同，引起茶色的差异。这是出自唐代文献记载，因此对于研究唐代瓷业格局意义颇高，由此也可看出，唐代寿州窑黄釉瓷是紧随“南青北白”之后的第三类瓷釉品种。

寿州窑黄釉玉璧形足碗 淮南市博物馆藏

唐代寿州窑的产品主要有执壶、枕、罐、碗、钵、水盂等，以日常生活器具为主。它们的胎体一般比较厚重，为了提高釉色效果，施釉前会在胎体上先施一层白色的化妆土，再用蘸釉、刷釉、荡釉等方法，对器物内外进行施釉。如前文所言，唐代寿州窑以铁为着色元素的釉料在氧化气氛中烧成黄釉瓷器，但在釉色的把控上有较高难度。大多数寿州窑黄釉瓷并不美观，釉色要么浅淡泛青，要么有深褐色斑点、斑块。若想烧成釉色美观纯正的黄釉瓷，窑工们还需要使用一种窑具，那就是匣钵。匣钵的使用，一方面避免了窑灰对瓷器釉面的污染，另一方面保证了匣钵内温度和烧成气氛的相对稳定。使用匣钵烧造的这类黄釉瓷器属于寿州窑中的高端产品。

寿州窑黄釉执壶 安徽博物院藏

黄釉执壶也是唐代寿州窑的大宗商品，执壶又名注子，是唐代以后流行的酒具、茶具。这类改横柄为系（曲柄）的执壶大概出现于太和九年之后，是唐代中后期流行的器具。以纯正的蜡黄釉者为精品，较少采用装饰纹样，不过安徽省淮南市博物馆收藏有一件黄釉葡萄纹执壶，以剪纸贴花的方法在执壶肩部装饰两组葡萄和葡萄叶纹样，非常精美。

寿州窑黄釉葡萄纹执壶 淮南市博物馆藏

寿州窑黄釉枕 安徽博物院藏

唐代寿州窑还有一类重要产品是黄釉瓷枕，它们造型多样，有箱式、委角式、腰圆形、船形（元宝形）、动物形（如象形、兔形）等，而瓷枕的装饰多采用剪纸贴花装饰于枕面或枕侧，剪纸贴花的纹样有花卉纹、蝴蝶纹、松针纹等。安徽博物院收藏的一件黄釉贴花枕，釉面匀净，造型典雅，枕面中央饰剪纸贴花花卉纹样，图案秀丽，纹饰清晰，是寿州窑瓷枕中的珍品。

寿州窑黄釉贴花枕 安徽博物院藏

寿州窑黄釉瓷器的产量在当时应该是非常大的，运销范围也是很广的，不仅在安徽省内各地区出土过数量众多的寿州窑黄釉瓷器，在省外的江苏扬州、南京，甚至远至广东省都曾出土过寿州窑黄釉瓷，如广东省博物馆收藏有一件酱黄釉腰圆形枕，就是晚唐、五代时期的寿州窑产品。

寿州窑酱黄釉腰圆形枕 广东省博物馆藏