给点颜色就灿烂：黄桃抹茶奶油蛋糕

黄桃抹茶奶油蛋糕的用料蛋糕坯： 鸡蛋 4枚糖A 10克 糖B 30克牛奶 40克 玉米油 40克面粉 40克 抹茶粉 10克夹心： 淡奶油 250克糖粉 30克 黄桃 1只糖珠 适量黄桃抹茶奶油蛋糕的做法

步骤1   蛋清与蛋黄分装两个盆，蛋清盆必须无水无油，把分好的蛋清放冰箱冷藏待用，蛋黄盆加入糖A、牛奶及抹茶粉用蛋抽或电动打蛋器低档搅打均匀，加入玉米油继续搅打至乳化；

步骤2   加入过筛后的面粉；

步骤3   继续用低档搅打均匀到无颗粒状态，然后放一边待用；

步骤4   上火180度下火210度预热烤箱，取出蛋清分三次加入糖B高速打发成湿性蛋白霜；

步骤5   取1/3蛋白放到蛋黄糊里，用刮刀以2点进8点出的方向翻拌均匀；

步骤6   再取1/3以同样的手法翻拌均匀，最后把面糊倒进剩下的1/3蛋白霜里，继续以同样的手法翻拌均匀；

步骤7   面糊以30CM的高度倒入不粘烤盘里轻震掉气泡，烤18分钟左右出炉；

步骤8   取出彻底晾凉，并揭起放在油纸上；

步骤9   淡奶油加糖粉打发，然后取2/3均匀抹到蛋糕坯正面；

步骤10   把抹好奶油的蛋糕坯均分三份并叠成三层；

步骤11   黄挑削皮后切成大颗粒，均匀摆在蛋糕上，沿着蛋糕边沿裱上自己喜欢的花；

步骤12   撒上糖珠装饰，冷藏后食用口感更佳。步骤13   ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示，点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

步骤14   成品1

步骤15   成品2

步骤16   成品3

步骤17   成品4

步骤18   成品5

步骤19   成品6黄桃抹茶奶油蛋糕的烹饪技巧1、其实奶油蛋糕还是要搭配比较甜比较软的水果口感更好，比如芒果、草莓，或者罐头也行，家里只有新鲜黄桃，只好退而求其次了。2、抹茶粉直接搅拌不太好溶解，建议先用开水溶解后使用；3、根据自己的烤箱脾气调整火候与时间。