圣诞红丝绒液木薯粉牛奶千层糕（无须生熟浆）

千层糕的用料※ 红浆 木薯粉 140克水 280克 白糖 70克红丝绒液 4克 ※ 白浆木薯粉 110克 牛奶 220克白糖 55克千层糕的做法

步骤1   做红浆，水加白糖加热搅拌至融化后放凉，然后加入木薯粉和红丝绒液搅拌均匀待用；

步骤2   做白浆，牛奶加白糖加热搅拌至融化后放凉，然后加入木薯粉搅拌均匀待用；

步骤3   盘子抹无味植物油，放蒸锅里一同大火烧开转中火；

步骤4   先把红浆搅拌均匀后舀进去一勺，加盖蒸两三分钟至透明后，冲洗干净勺子再把白浆搅拌均匀舀进去一勺，蒸同样的时间，重复此步骤到全部用完，最上面一层为红浆，并且时间翻倍；

步骤5   取出晾凉后盖好冷藏一夜即可切件食用。步骤6   ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤7   成品1

步骤8   成品2

步骤9   成品3

步骤10   成品4

步骤11   成品5

步骤12   成品6

步骤13   成品7

步骤14   成品8

步骤15   成品9

步骤16   成品10千层糕的烹饪技巧※ 木薯粉即木薯淀粉，网购很方便，我这次用的是甘*园，之前用的泰国依*牌子也很好；※ 由于粉浆容易沉淀，每次舀前都要搅拌均匀，防止蒸时水粉分离，如果是用同一只勺记得舀牛奶浆前要洗干净以免串色；※ 每一层的厚薄自己决定，如果勺子大舀的厚就要适当延长蒸的时间；※ 红色的在最底下和最上面比较好看，所以红浆比白浆多一层，配方分量也会相应大一点；※ 木薯粉相对马蹄粉而言可能会有点粘，但也更柔软，配方合适也蒸透的话切件非常容易且完整。