艳丽Q萌的红蘑菇馒头

馒头的用料高粉 250克 温水 125克糖 20克 酵母 3克红曲粉 3克 可可粉 1克馒头的做法

步骤1   温水加酵母和糖溶解后，加入面粉揉成光滑的面团；

步骤2   均分成两份，一份加保鲜膜包好备用，另一份加入红曲粉；

步骤3   揉均匀成红色面团；

步骤4   把红色面团分成如各个手指头大小不等的小团并揉圆盖保鲜膜；

步骤5   把白色面团分成大小不等的小团并搓成相应的蘑菇柄盖保鲜膜；

步骤6   取一个白色面团擀成饺子皮大小厚薄，用圆形裱花嘴在上面刻出圆点；

步骤7   取一个红色小团粘点粉扣在左手大拇指上，按出一个洞，右手配合边按边转动捏成蘑菇头的形状；

步骤8   用筷子蘸点水点在蘑菇头上，然后粘上白色圆点；

步骤9   在蘑菇头里蘸点水，粘上蘑菇柄，一朵蘑菇就做好了，剩余的如法炮制；

步骤10   把做好的蘑菇靠在味碟边沿，醒发20分钟，上汽后蒸10分钟，再焖5分钟出锅；

步骤11   再取一个味碟撒点可可粉作为泥装饰，把蘑菇根部轻轻滚一下。步骤12   ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤13   成品馒头的烹饪技巧1、这个份量是可以做出好多蘑菇的，可以根据自己需要增减量；2、做好的蘑菇醒发时间不宜过长，否则会太软不成型，过犹不及；3、不能平躺放在蒸屉上，那样会没有立体感，这是失败的教训。