晚餐只做了这锅，简单快捷便宜又鲜美，连米饭都省了，秋天别错过

我身边的朋友们跟我都是上班族，我们早出晚归，工作日在单位认认真真地上班。下午六点左右才下班，下班后去买菜做饭，有时候会做几道家常菜，有时候我会偷懒做焖饭，饭菜一锅出，再水煮青菜，晚餐轻轻松松就做好了。

前段时间，我看群里在晒吃海鲜，花甲、虾、蟹、生蚝、扇贝等等，群里的朋友们说：“秋天，海鲜实在太鲜美，肉质鲜甜得无法形容，秋天不吃海鲜实在太亏了。”群里的朋友们隔一两天就晒花甲粉丝煲，说真的我没有自己做过花甲粉丝煲，在单位食堂吃过花甲粉丝煲，花甲很少，量也不多，我对花甲粉丝煲没有太多好感。只是群里晒花甲粉丝煲的朋友们越来越多，我想花甲粉丝煲真的那么好吃吗？

前两天，我还是忍不住买了花甲、鲜虾、米粉和娃娃菜，家里还有一把粉丝，我把这些食材做了一锅升级版花甲粉丝煲，没想到制作起来那么简单，10分钟就能做好，当我掀开锅盖那香味让人垂涎欲滴。我把这锅端上桌拍了几张图片，我们两口子一起吃这锅，我们边吃边夸赞：“太鲜美了，太好吃了。”

秋天的海鲜肉质肥美，关键秋天的花甲和鲜虾的价格比较其他季节便宜很多，在我这里花甲8元一斤，鲜虾一斤30元，我买了一斤花甲和半斤鲜虾，再买了一斤米粉3元和一颗娃娃菜2元以及2元金针菇，一共32元就做好一锅菜，这锅菜食材丰富，有海鲜有蔬菜有主食，两个人吃得饱饱的。秋天一定要试试花甲鲜虾粉丝煲，尤其下班后不想做饭，做这样一锅就能完美解决一顿晚餐。

【花甲鲜虾粉丝煲】

【食材】花甲 500克，鲜虾 250克，娃娃菜 1颗，

龙口粉丝 1把，米粉 500克，金针菇 200克，

蒜 3瓣，姜 1大块，红葱头 2个，香菜 适量。

蒸鱼豉油 2大勺，剁椒酱 1大勺，蚝油 1勺，砂糖少许。

【做法】

第一步准备做这锅菜的食材，娃娃菜可以用大白菜代替，娃娃菜放在锅底，多一些蔬菜营养均衡，我做花甲粉丝煲可以当菜也可以当主食，我放了米粉，米饭吸收了酱汁，有海鲜的鲜味，米粉和粉丝都很好吃，一锅有两种主食，吃起来不单调。

第二步 买回来的新鲜花甲，用水浸泡着，我加了食用油和盐，让花甲吐出泥沙，多浸泡几次，如果想吃得更放心，花甲用盐水和油浸泡后，可以把花甲焯水。粉丝用清水泡软，娃娃菜清洗干净，娃娃菜切一下，蒜剁成蒜蓉备用。

第三步 姜切成片，红葱头剥掉外衣切片，如果没有红葱头的话，可以用洋葱代替。烧锅烧热油，爆香姜片和红葱头。

第四步 把娃娃菜放在锅里，再把金针菇平铺在娃娃菜的上面。

第五步 粉丝和米粉放在金针菇的上面，粉丝和金针菇分开放。接着放入花甲和鲜虾。

第六步 蒸鱼豉油、蚝油、砂糖和剁椒放在大碗里拌匀，把拌匀的酱汁淋在花甲和鲜虾的上面，再加入一碗水。盖上盖子大火烧开后转中大火煮8分钟。

第七步 煮好后淋上香油，撒上香菜就可以了。

花甲鲜虾粉丝煲非常好吃，很值得推荐给大家试试。粉丝和米粉吸收了花甲和鲜虾的鲜味，娃娃菜和金针菇非常鲜甜，这些食材完全融合在一起，非常美味，关键这锅菜制作方法很简单，像我用这个大砂锅制作，烧开后八分钟就可以关火了，省时省事又好吃。