肉末鸡蛋豆腐

食材:嫩豆腐,鸡蛋,大葱,大蒜,豆瓣酱,生抽,老抽,蚝油,胡椒粉,水淀粉,猪肉。

第1步,我们先准备一块嫩豆腐,把嫩豆腐切成小丁状,然后放进一个大碗中,平铺在碗底。

第2步,准备一个小碗,里面磕三个鸡蛋,把鸡蛋充分打散,然后再加入适量的清水,充分地搅拌均匀。

第3步,把搅拌好的鸡蛋直接倒进豆腐中,没过豆腐就可以了,然后放进蒸锅中上锅蒸熟。

第4步,准备适量的猪肉末放进锅中,炒至变色加入葱花和蒜末,炒香。

第5步,再加入一勺豆瓣酱,充分翻炒均匀,加入生抽,老抽,蚝油,翻炒均匀之后,加入半碗清水煮开。

第6步,锅中煮开了之后。一定要把猪肉煮熟,然后再倒进去半碗淀粉水,煮至汤汁黏稠就可以了。

第7步,鸡蛋豆腐蒸好了之后拿出来,再把制作好的猪肉末倒在上面就可以了,再撒点葱花,肉末鸡蛋豆腐,就制作好啦。

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