【蘑菇炒肉片的做法,蘑菇炒肉片的家常做法】美食杰菜谱做法大全
蘑菇炒肉片
by 禾小荷 3410 收藏 26985 浏览
步骤1
这是买到的双孢菇。洗干净，切去头部不干净的地方，然后纵切成厚片，片不要切的太薄，避免炒了后太薄吃起来不过瘾。我是一个蘑菇切了4片，特别小的蘑菇就切3片
步骤2
里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时候，切成薄片，这时候比较好切，葱切成段，姜切成丝
步骤3
炒锅放油，烧热后先下入葱姜丝炒出香味，再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变色
步骤4
加入老抽炒匀，如果炒肉我还是喜欢放点酱油，看上去酱香浓郁很有食欲，肉白白的看起来就不想吃。炒肉时候加入酱油，酱油本身的咸味还会提前给肉调一下底味
步骤5
肉这时炒了大约7分熟，放入刚才切好的蘑菇片。蘑菇片很容易熟，放进去炒软就可以了
步骤6
等到蘑菇炒软之后，加入盐和适量胡椒粉调味，再翻炒均匀，好吃的蘑菇炒肉片就做好了
成品图
烹饪技巧
蘑菇一定不要切太薄，不然炒熟就变得太薄，吃起来不好吃
不要放太多调料，简单的盐和胡椒粉调味，食材本身的鲜味就很好吃了
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