锅塌里脊的做法
作者: 花恋花痴
15分钟
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1/8 猪里脊切成大薄片放碗里，放盐，胡椒粉，料酒，一个蛋清，一勺淀粉抓匀腌制１０分钟，两个鸡蛋加一个腌肉剩下的一个蛋黄搅拌均匀。
2/8 蛋液里放点盐，加点葱花搅匀
3/8 平底锅到一点油，把腌好的里脊肉片中小火煎制
4/8 把里脊煎熟备用
5/8 平底铁锅到少许油，把蛋液倒入
6/8 在蛋液凝固之前，把里脊放到蛋液上继续烙制
7/8 再翻个面烙制到蛋液完全凝固就好了。
8/8 再翻个面，洒葱丝即可
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