秋季坐月子,熬汤选择公鸡还是母鸡?它们的作用你知道吗?

生孩子对于女性来说有着非常大的消耗,有些身体的消耗外人可以看得到,而有些消耗恐怕只有孕妇自己知道吧?比如:女性生完孩子之后会出现内分泌失调,产后出现尴尬的尿频、尿急、漏尿的现象。
女性刚生完孩子气血亏损,月子期间,无论是产妇自身的身体需求,还是出于母乳喂养的考虑,都需要增加营养。而从营养价值来说,鸡肉相比于猪肉属于高蛋白低脂肪,除此之外还含有丰富的微量元素以及多种营养成分,对人体的健康具备很重要保健作用。
鸡肉对于产妇来说,确实是比较理想的食物。
但有的人建议选择公鸡炖汤,有人选择母鸡炖汤,这两种到底有什么区别呢?
母鸡汤容易回奶
母鸡肉中含有大量的蛋白质,种类很丰富,极易容易人体吸收利用,具有补气补血,强身健体的作用。
常吃母鸡肉可以防止营养不良、怕冷、身体无力,对于产妇来说确实是上上之选。
但值得注意的是,母鸡除了补血的作用的作用外,还会造成产妇致乳汁不足,严重的甚至会导致完全回奶,所以产后半个月以内,不要食用母鸡汤,以免造成奶水不足。
公鸡具有催乳的作用
相对比而言,公鸡所含脂肪比母鸡的少,产妇多吃也不会发胖,对于哺乳期保持身体,或者有效瘦身都有很大的好处。
公鸡中含有的性激素,还可以在一定程度上,起到抑制孕妇体内雌激素,具有催乳的作用,乳汁也会更容易被婴儿消化吸收。
因此,产后3-7天选择喝公鸡汤会比较好。
但如果新妈乳腺不通畅,导致奶水过少的时候,切记一定不要选择公鸡,否则患乳Xian炎的风险会增大。
月子里煮鸡汤的时候需要注意的地方还有很多,主要给大家总结了以下几点:
选用年幼的鸡仔
从营养上来说,年幼的鸡仔营养成分要比老鸡高很多,而且鸡肉弹性大,在煮熟后,比较细嫩,更容易被产妇消化吸收。煲汤的时候也要清淡为主,不要放入过多的炖料,盐也要少放。
下边咱们介绍了一下我月子喝过的鸡汤的做法:
山药枸杞红枣鸡汤
顾名思义,炖鸡汤以鸡为主要食材,配以山药,枸杞红枣一起炖煮,味道鲜美营养丰富。
主料:鸡 一只,红枣 7-8颗,枸杞 一小把。
配料:葱段,姜片,盐少许,料酒,铁棍山药一段。
制作方法:
1、将鸡剁成块,清洗干净后浸泡大概一小时,这样可以很好地沥出血水;
2、山药去皮洗净切块、建议在处理山药的时候可以带上手套(以免手部发痒),将枸杞和红枣洗净备用;
4、葱切段、姜切片备用;
5、将切好的鸡块放入锅中加冷水中煮开,撇去浮沫
6、捞出鸡块后换上干净的水,并将葱、姜、放入锅中,大火烧开.
7、大火烧开后,加入红枣,山药,枸杞文火慢炖40分钟左右。然后加入少许的盐,美味营养的鸡汤就炖好了。
待冷却后就可以食用了,切记肉也要吃,毕竟大多数的营养都是在鸡肉里面的。所以产妇最好是先吃肉再喝汤,就算喝汤也要记得撇去汤上的浮油,以免因为脂肪过多给产妇带来健康隐患。
月子里饮食讲究的,至于如何选择,除了依据科学的理论之外,还需要根据产妇自身的情况,才能吃得正确。
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