“家常烧豆腐”这样做简单省事又好吃，鲜香滑嫩特别入味下饭解馋

相信好些人去逛早市的时候，经常会带些豆腐回来，即使不懂的怎么做好吃，单单用它粘点虾油就能吃下2碗稀饭，今天给大家推荐的是家常烧豆腐的做法，口感滑溜软嫩入味，大人孩子都喜欢吃。

食材配料

豆腐、洋葱、青椒、胡萝卜、盐、白糖、老抽、蚝油、葱、大蒜、酱油、水淀粉。

制作过程

1、将豆腐切成筷子，切的形状和大小由你来决定，长方形、菱形、三角形，以上三种是比较常见的状态。

2、再将洋葱、青椒、胡萝卜切成块状，形状和大小如同豆腐块一样，家常烧豆腐，基本上用这3样配菜就足矣，卖相与美味全都有啦，如上图所示。

3、锅中倒入适量的食用油，油烧至6成热时，先将豆腐块下入锅内炸，将它炸至微黄捞出后，顺手将配菜放入滚油炸上3-5秒钟，这样再烧时就非常容易入味。

4、起锅烧油，放入适量的葱段和蒜末爆锅，待香味爆出来后，再加入少许的蚝油和酱油增香提味，再注入些清水烧开。

5、汤烧开后，再放入少许的盐、白糖、老抽，搅拌均匀后尝一口试试咸淡是否适中，再将豆腐和配菜倒入锅中烧2-3分钟。

6、出锅前，再来上1勺水淀粉勾芡，家常烧豆腐就制作完成啦！简单美味的一道家常菜，配干饭吃真的不错哦！

温馨提醒

1、豆腐和配菜最好放入热油中过一遍，饭店烧出来的味道香的原因，就在此步骤，当然如果你怕油腻，就可以将它忽略过去。

2、如果怕豆腥味太重，可将豆腐提前用盐水泡上几分钟，再烧的时候口感会更嫩，这是厨师告诉小编的方法。