Have you ever seen this before?

有一次去一个美国朋友家做客，我们在厨房看她做饭。无论你来自世界的哪一端，有两个话题百聊不衰：找对象和吃。因为人类走到今天，这两门学问是必须要掌握的。

她在添加调味品的时候，拿出这么一套小勺子。最大的有酸奶勺大小，最小的我看也就像个挖耳勺。她在中国也生活的有几年了，大概也知道中国人从来不用这种工具，问我：“have you ever seen this before？”我摇着头回答：“NO。”

口味咸淡，我们做饭就是靠感觉的，也正是因为这个模糊的控制，饭菜有了不同的味道和花样。而西方人却要精确度量，做个饭，就像是做科学实验一样。你如果和她说“一点”、“少许”、“适量”，她真就不知道该如何拿捏了。

这组勺子好不好，我们有着不一样的判断标准，就是怎么定位做饭这项活动。如果让她看我们做饭，可能会觉得太马虎了；而如果让我们去看他做饭，会觉得太繁琐了，看似搞得精确，但那个笨劲儿看着就让人着急。一个调料匙，反映出两种不同的价值。西方现代科学发展得比我们早很多，所以，西方人普遍具备科学价值观。从古希腊开始，他们就认为万物是可以量化的，普罗泰戈拉认为人就是万物的尺度。其典型的思维方式是解析式的逻辑推理，要找到一种确定性，放盐多少一定和食材有一个严格的比例，吃饭喝水都要求精确度量。而我们普遍保持一种自然观念，认为人不会把所有的事情都搞清楚的，典型的思维方式是整体性的探索发现式。甜了放点盐，咸了加点水，像我妈妈经常用手指洒盐。个人感受本身是一个动态变化的，所以希望凡事要留有余地，不希望把事情做绝对了。

哪一个更好呢？这是个永远也不会有答案的问题。鸦片战争之后，我们开始引进西方的科学技术教育，通过几代人的努力，中国人慢慢地接受数字度量了。而在全球化的进程中，文化交流使得西方人也开始了解并接受我们的思维方式。我觉得，东西方结合起来可能是比较好的方式：我们可能也需要一个刻度，但没必要那么精细。

理论标签：目的价值、方式价值、文化