父亲的茅草菌

父亲的茅草菌

蒙鹏

一进六月，便不时接到父亲的电话：“快回家来吃茅草菌了，今天我又摘了一斤。”

一提到茅草菌，我嘴里便不由自主地吞口水。茅草菌，不仅仅是一种野味，一种美味，更是一种家乡的味道。

茅草菌长在大圈坡上。一层泥夹石的薄薄的土壤上面，长些杂草和灌木丛，下面是风化石。茅草菌就长在这些薄薄的土壤上面，杂草之间。

一阵小雨过后，茅草菌便冒出地面。不到两天功夫，便有半拤多高。带着水珠儿，躲在低矮的草丛中。

父亲一有空，就去大圈坡摘茅草菌。摘的时候，父亲小心翼翼的，生怕弄脏了茅草菌。摘下来，一朵朵放在篮子里。因此，父亲摘的茅草菌，干净又新鲜。

茅草菌是低调的。生长的地方贫瘠，做起来也简单。不需要什么佐料，也用不着大厨。正如凯锋大哥在《茅草菌》一诗中写到：

一勺鲜猪油

二斤茅草菌

三斤白开水

将三叔的劳动

烹饪成

一锅

浓浓的乡愁

猪油焗了油汤，烧开，放进洗净的茅草菌，外加几瓣大蒜，撒点花花盐，就是一锅美味。

几天前，文聪兄弟摘了三斤茅草菌，杀了个鸡一起炖着。结果，鸡抢了菌子的味道，辣椒也放得多，那三斤茅草菌就废了。文聪兄弟忘记了，茅草菌是不能开大荤的。

茅草菌鲜。这鲜，是自然的鲜。不像味精那样，总感觉鲜得不自然。父亲说，茅草菌比鸡当菌（鸡枞菌）还要鲜。

鸡当菌可是菌子之王，好吃得没法形容。余味萦齿，三日不绝。比起鸡当菌，茅草菌很小，也不起眼。但是，有些东西是不能只看外表的。

大圈坡可是我们小时候的看牛坡。我问父亲，怎么以前没听你说过茅草菌。父亲说，那时候没时间去摘。的确，除了干活的时候遇到鸡当菌，拿回家来解馋外，父亲是没有特意去过大圈坡摘菌子的。

现在，父亲的空闲时间多了。时不时的，就爬上大圈坡去摘茅草菌。摘得菌子，或是分点给寨邻，或是托人捎点给我，或是邀约二三好友，一起品尝。

前几天，父亲摘得几斤茅草菌，又邀约了几个老友一起品尝。郭老师一口汤喝下去，眼睛都直了，大呼“天底下还有这样的美味！”

村里侄子结婚，我回家去帮忙。父亲摘的茅草菌剩下一点。回城的时候，父亲全装给了我。我带回给煮给孩子们吃，两个小家伙多吃了不少饭，汤也多喝了两半碗。

虽然吃了不少茅草菌，但是还没有亲自去摘过一次茅草菌。听父亲说，大圈坡上每天都有不少人在摘茅草菌。不光附近的村民，也有闻讯而来的远处人。

看来，大圈坡的茅草菌，已经名声在外。真是人怕出名猪怕壮。但愿大圈坡的茅草菌，能够永远的生长下去。但愿这浓浓的乡愁味道，在每年的夏天，都能够品味到。