山药小鸡窝头

食材：

玉米面30g、山药110g、面粉60g、牛奶40ml。

做法：

1. 山药去皮洗净切小块，上锅蒸熟捣成泥；

2. 玉米面与面粉混合均匀，倒入牛奶，加入山药泥，用筷子搅拌均匀后揉成面团；

3. 搓成细长条，分成均匀小面团，用弄出窝头形状；

4. 上锅蒸15分钟左右，用胡萝卜和黑芝麻做装饰。

注意：

如果面团太干，捏形状的时候容易开裂的话，可以在手上蘸点水再搓搓。

另外，还可以在其中裹喜欢的馅料，很香哦！

玉米面菜窝头

食材:

细玉米面 100g, 中粉 100g, 熟玉米粒 100g, 芹菜叶 100g。小苏达 3g, 盐 2g。

做法：

芹菜叶洗干净，在开水中焯一下捞出。
芹菜叶挤干水份切碎，熟玉米粒也切碎末。
中粉，细玉米粉，熟玉米碎，芹菜碎混合在一起。
加入盐和小苏打和温水揉成面团，醒10分钟。
醒好的面团，分成均等的小面剂子。
小面剂子揉圆，做成窝头形状。
做好的小窝头码放在蒸锅屉上。
凉水下锅，水开15分钟关火，过3分钟揭盖。开吃！

杂粮窝窝头

做法：

准备食材：红萝卜、腊肠、蒜苔、香菇、小葱、生姜洗净，天然面粉、豆面、玉米面（按2：1:1的比例）倒入碗中备用，酵母35克。
天然面粉中加入豆面、玉米面、酵母和150克温水，搅拌成面絮，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵为原来体积的两倍大。
蒜苔，小葱，腊肠、香菇、红萝卜、生姜切丁备用。
发酵好的面团，揉匀后，搓成长条，切成大小均匀的剂子。
取一个小面剂，揉成圆形，用一只手的大拇指捏出凹陷，再转出一个窝。
醒15分钟即可上锅蒸制。
窝窝头依次放入蒸锅做，水开后，蒸十五分钟。蒸好不要急于出锅，两分钟后再出锅。
锅内加油烧热，放入葱姜爆香后，加入蒜苔、胡萝卜丁、腊肠丁、香菇丁，翻炒均匀。
所有食材翻炒均匀后，加入老抽、盐、十三香，继续翻炒熟后即可出锅。
将炒好的菜品，装进蒸好的窝窝头凹陷中就可以开吃啦！

山药玉米面窝窝头

食材：

玉米面320g，山药100g，细砂糖35g，温水300ml，红枣若干。

做法：

将山药去皮，切片，上蒸锅蒸软，晾凉后放入保鲜袋，用擀面杖压碎成泥。
玉米面，糖，山药泥混合。
加入温水，混合成团。
取一份面团，用手掌对压成表面光滑，揉成团，用食指压出一个窝。
将一颗红枣放入小窝内，慢慢整型成锥形。
大火上气后，蒸12分钟即可。

南瓜窝窝头

食材：

南瓜，玉米面，面粉，酵母。

做法：

1、南瓜去皮，切块后放入锅中蒸熟，制成南瓜泥。

2、南瓜泥中加入面粉和酵母，揉成面团。

3、搓成条切成剂子，然后将剂子捏成圆锥状。

4、窝窝头成型之后就可以摆入锅中蒸了。

奶香小窝头

食材：

玉米面150g、普通面粉100g、白糖30g、牛奶80g。

做法：

烫面，均匀地将开水倒在玉米面上，边倒边搅成面疙瘩；
烫好的玉米面中倒入白面、白糖和牛奶，揉成软硬适中的面团；
和好的面团揪成均匀小剂子，放在左手心，右手食指沾一下水，按入小面团边压边转动，压成窝头形状；
蒸锅加入水，将窝头均匀摆在屉布上，大火上汽后蒸15分钟即可。

注意：

想让玉米面做的窝头不硬不散，用开水烫面很重要。但玉米面也不是全烫，一半就好。

和面时可以加入一点枣碎或葡萄干，小朋友会更爱吃！

红薯窝窝头

食材：

红薯，玉米粉，糖，猪油。

做法：

1、红薯去皮，蒸熟，做成红薯泥，之后加入猪油和白糖。

2、红薯和玉米面混合，用筷子或者直接用手和面，加水要看具体情况，也可以不用加水的。

3、揉成面团之后，搓成条切成剂子，然后将剂子捏成圆锥状，记得是镂空的就行。