每日笔记（1 月5日）考古和打工及酸白菜

打工和考古及酸白菜

2021-01－05

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腌酸菜白

小时候 ，家家冬天都要腌一缸酸白菜过冬。腌白菜是个技术活，母亲是腌菜的好手，总是被邻居家请去腌菜。我记得，腌菜时先将白菜外面的不干净的菜叶剥了，然后一切二，放一层菜洒一些盐、花椒和辣椒，盐要青盐，菜放满后封缸，过一段时间，酸白菜就好了。如果喝了酒，吃上一盘酸白菜，酒马上就过了。现在会这个手艺的估计也没有几个人了，想吃了买上泡椒，自己做泡菜，方便快捷，一天就好了，但我还是觉得腌酸菜比泡菜好吃。

2

去沙特打工

朋友两年前去沙特打工，说起那边的环境一是热。二是干旱。但由于人家有石油，十分富有，石油价每升人民币1 块多钱。他说他们工作的地方是沙漠气候，一年四季天气都比较热。十一月份气温在42度以上，六七月份气温在50度左右，干活整天流汗，汗水从腿子上流下来。由于缺水，海水需要淡化后才能饮用。他们工钱并不高，一个月1 万多元，当然与国内相比是高了许多，但与当地水平相比，就很低了。他说，当地的男人、女人都不能裸露身体，女人外出露出眼睛。男人也只能穿长裤长袖。他是两年的签证，只干了一年，热的受不了，回来了。他说，那边的施工安全抓的特别好，一米以上的作业现场都要架高架，有专门的安全监督员，监督工作人员戴安全帽和其它安全设施进行安全作业，所以基本不会发生安全事故。

3

 考古

12月30日，中央广播电视总台发布2020年度国内十大考古新闻和国际十大考古新闻。看了一下，国内考古新闻主要是一些老遗址的的二次甚至多次考古后的重新发现，比如三星堆、余姚水田遗址、仰韶遗址等。而国外的考古新闻多为对万年前遗址的考古。考古有什么用？我一直询问考古的朋友，说法很多。总书记说：我国浩如烟海的文献典籍记录了中国3000多年的历史，同时在甲骨文发明以前在中华大地还有1000多年的文明发展史、超过百万年的人类发展史并没有文字记载。考古学者将埋藏于地下的古代遗存发掘出土，将尘封的历史揭示出来，将对它们的解读和认识转化为新的历史知识。考古工作是展示和构建中华民族历史、中华文明瑰宝的重要工作。目的是更好认识源远流长、博大精深的中华文明，坚定文化自信。

4

12000年前的岩画

考古新闻中，最吸引人眼球的是英国和哥伦比亚联合考古队在亚马逊雨林发现一堵长达8英里（约12.8公里）的史前岩画墙，上面描绘了数千幅冰河时期巨型生物和人类的图案，岩画生动展示了生活于该区域的史前人类如何与冰河时代的巨型动物共存，画作中描绘了早已灭绝的冰河时代的动物，如猛犸、古骆驼、巨大的树懒和冰河时代的马。画作中还可以看到人类的手印。创作时间最早可追溯至12600年前。人类的文明到底是几千年，是不是就可以推测这是上一个文明时代的产物。地球真是一个需要不断认知、不断破解的谜团。