【市博科普】苔泉古井：里面藏着全福州最适合泡茶的水！

千年古井

苔

泉

古

井

俗话说：好水泡好茶，

好茶离不开好水。

福州人爱喝茶，

茉莉花茶、铁观音、大红袍、

正山小种、白茶…

都知道福州好茶有很多，

但福州最好的“水”在哪里？

听说在福州城里藏着

最厉害的一口井，

在解放前，喝它一口水，

还要交10个铜钱。

据说这里自古以来就出产

福州最适合泡茶的水。

今天，榕小博就带您去瞧瞧

这座千年古井！

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苔泉古井：闽都第一泉

我们说市井市井，城市的故事，似乎总和“井”分不开。建城几千年来，福州至少有过两万多口井，也是一座很有故事的城市了。这里目前还保留着许多以井命名的地方，如七星井、三角井、井边亭、井大路等不下20余处。

而今天我们要说的苔泉古井，位于鼓楼区屏山社区福飞路西端的龙腰，地处屏山北麓，为古代闽国四大名泉之一，也是福州最著名的水井之一。

沿着福飞路行走至龙腰车站附近，远远就可以看见一处山坡旁的参天古榕和红色的仿古建筑，一个小小的院子里围着一口古井，这便是被称为“闽都第一泉”的苔泉古井所在位置。

苔泉在历史上有很多别名，如龙舌泉、龙腰井、蔡公井、石泉等。其泉水甘冽，品质一流，自古就被认为是福建品茶第一泉。据《闽书·方域志》记载：“有曲水苔泉，郡第一泉也”。明代王应山《闽都记》说：“越王山之北，石壁峭立，泉出其下，即苔泉也”。清代翰林叶观国有诗：“茶园嫩叶拣春前，官焙场开北苑先。蟹眼试汤谁第一，欲招水递致苔泉。”

苔泉井历史悠久，附近的碑文便记载着，这口井挖于唐代元和年间，井深仅3.2米。井上建有石泉院，唐元和年间（806-820）建，《八闽通志·寺观》中记载：“石泉院在越王山北，石壁峭立，泉出其下，唐元和中建院于泉侧，敕号石泉”。宋朝，蔡襄任福州知府时，在这里曾刻了“苔泉”两字，故这口古井又名蔡公井。

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苔泉古井：全福州最适合泡茶的水

苔泉井圈原为六角形，边长1米，高54厘米，内径1.1米，砖构，内外施水泥，井栏于1986年重建，井台用条石和三合土铺设。2001年，又进行整修，改六角形井圈为整体花岗岩雕凿，井台也改用花岗岩铺设。井后壁上嵌有一方石碑，上书“苔泉”两字，据说为北宋书法家蔡襄所题。

如今我们所看到的苔泉井，井身石构，圆形，井深1米多，内径1.1米。1988年苔泉古井被公布为区级文物保护单位。2001年6月4日，被列为福州市第五批文物保护单位。

苔泉是一口自涌泉，其泉水水源是从屏山峭壁的裂缝里自然流出，沿馋岩流注井中，常年不竭。其水质微泛澄蓝色，味极清甜，又因泉水从龙腰山石壁探出，犹如龙舌，亦称“龙舌泉”。据说，苔泉水质特优正是因其水介在半泉半井之间的缘故，故被称为是全福州最适合泡茶的水。

大书法家和闽都第一泉的不解之缘

苔泉古井还有个显赫的名字叫做“蔡公井'，蔡公，即北宋著名书法家、茶学家蔡襄。苔泉古井号称“福州第一泉”，古井旁题刻有“苔泉”二字，据说就是宋代太守蔡襄所题。

蔡襄，字君谟，今福建省仙游县人。北宋书法家、文学家、茶学家。庆历四年（1044年）、嘉祐元年（1056年）两任福州知州（其间担任福建转运使）。

蔡襄

蔡襄嗜茶如命，在福州期间，听闻苔泉水清纯甘冽、品质极佳，每到屏山游玩，常会派人到此取水煮茶，因井壁青苔常绿，井壁常生青苔，便为它取名“苔泉”，还特地为该井提笔写下了“苔泉”二字，为此井留下珍贵的墨宝，并特意让人刻石碑立于井边，并在井后一方石碑上撰题了这一副对联：“ 苔壑泉流松阴境，龙峰山抱水环腰。”

苔泉井台后壁镶嵌着蔡襄手书“苔泉”的题刻及对联

直到现在，苔泉井台后壁还镶嵌着蔡襄手书“苔泉”的题刻，这便是“苔泉”名称的由来。

苔泉在历史上闻名，与蔡襄的钟爱分不开。蔡襄的书法更是不用说，与苏轼、黄庭坚、米芾并称为宋四大家。在《宋史·列传》中称他：“襄工于手书，为当世第一，仁宗由爱之。”

除了在书法上的成就外，蔡襄还是一个很厉害的茶学家。他曾在福州任福建转运使时，写下了著名的《茶录》，分上下两篇，上篇论茶道，包括辨茶、煎茶、品茶等10个问题；下篇论茶器，包括制茶工具、饮茶器具等9件器物，生动详尽。史家说：“蔡君谟善辨茶，后人莫及。”

蔡襄的《茶录》

对于一个爱茶之人来说，找到钟爱的泡茶好水，实属一场最浪漫的相遇，难怪这位大书法家会为“闽都第一泉”取雅名、题字、立碑、作对联，表达爱意。

由于苔泉的天然佳质，又有这样的茶文化和书法文化渊源，清末学者何振岱在编修《西湖志》时，还将“龙舌品泉”与镇海楼的“样楼望海”一起列入了西湖新八景之中。

保境安民，滋养着一代福州人

据周边居民称，这口井的水清甜，煮饭很好吃，只要有空，他们都会每天来这儿打一壶井水回去。现在的福州城里已经很少能看见这样的古井，人们对此也十分珍惜。

“苔泉”石碑上的刻字和纹饰已经风化得非常严重

苔泉古井虽然历经千年，其石碑上的刻字和纹饰已经风化得非常严重，但苔泉井水源至今仍十分充沛，大旱不涸，算是福州城中水质最好的井，不负“第一井”之名。

打上来井水非常清澈

住在附近的人们说，用“苔泉”水沏茶，喝之有独特的芬香味。苔泉井水非常清冽，据说解放前有钱人为喝此井水愿花十个铜钱买回一担。

而现在的苔泉古井被锁在院子中，门前树立有两块文物保护的碑刻。游客只可远观，不能走近，更不能亲口品尝泉水的味道。

井旁建有一座祭祀的亭庙，叫“苔泉兴龙境”，亦是因泉而名。据周边的居民说，这苔泉兴龙境只有每个月初一和十五的早上6点到9点开放。

庙里祭祀着的神像（左）、屋顶上“双龙戏珠”雕塑（右）

苔泉井旁过去还有个亭，叫做“洗心亭”。据说当年从这里可以直接走到屏山顶的镇海楼。现在，记载中的洗心亭已经不见，苔泉兴龙境里有一个后来建起的亭子，似乎是“洗心亭”的一种替代。

游览苔泉井，其实更不能错过的是井旁的一棵千年古榕树，它与古井年岁相当，似是相伴而生，枝繁叶茂，盘根错节，榕荫遮蔽了附近整片天空。据说其树龄近千年，留存至今实属不易，树因井而闻名，称为“苔泉古榕”，现为一级名木保护。

井旁的千年古榕

有了苔泉兴龙境、亭子、古树的陪伴，使得这口千年古井显得不那么孤单。如今的苔泉古井，默默伫立院子里，成为了一代又一代福州人的珍贵记忆。直到今天，这座历经时间洗礼的千年古井还能对福州人“涌泉相报”的原因自然也就不言而喻。

部分资料来源：鼓楼旅游