《话说茉莉花茶》（三）|空中茶摊vol.133 前言
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vol.133
《话说茉莉花茶》（三）
前言
茉莉花茶，是老一辈人的乡愁味道，是新一代人追寻的味道，这味道萦绕在心间。古今中外，喜欢茉莉花茶的人很多，这是一种什么样的味道呢？茉莉花茶的前世今生，也是许多人很想知道的。
今天的成果在历史长河里都有它的足迹，都是从萌芽开始成长到成熟，都与时间沉淀和人们的劳动智慧分不开的；成长阶段里的每个演变都是对其原理的新认知。茉莉花茶也是这样的。茶始于药用，生嚼煮饮。为供四季疗疾、解渴，而烤之、蒸之、晒之、炒之、烘之、藏之，为风味疗效而炼之合之。开始就有茶与香木芳草同煮饮以助其味其功，又以龙脑香调之。继而吸花果之香，复以花朵和茶混合于瓷器中密封热煮熏制，都是为了给茶助力。
西域而来的茉莉花芳香清雅，渐渐被茶喜欢，选定为骨子里的伴侣，中西合璧，本草真情，不忘初心，砥砺前行，千年研制。清初，世界茉莉花茶的发源地福州之能工巧匠、结合阴阳两气造化万物之能的原理，创出了以茉莉花炼香洗茶融合之法。
茉莉花茶，是植根于人类原始性的需求，在茶文化基础上发展起来的，醇香怡人。是茶和花的优化组合，物竞天择、适者生存的产物。八闽大地，名茶荟萃，闽茶福花传承技艺所制的福州茉莉花茶，天下独珍，深受茶民们的喜爱；并以自己的茶道精神和茶饮方式，表达了中庸圆融。
有福之州，幸福之城，山明水秀，茉莉花香独冠天下，制成的茉莉花茶是福州人的口福之一。向人类提供了更饱满的五觉享受：嗅觉，香沁四海；视觉，杯中婀娜；味觉，通达神识；触觉，温润如玉；听觉，山水知音。茉莉花茶成为了世界上喜好花茶一族的口福，是自然界的馈赠，是福州对世界的贡献。
茉莉花茶，可畅游在大杯海碗中，畅快淋漓灌下。也能在细瓷小杯中细细品味。她是帝王贵胄的珍茗，礼宾馈赠佳品，文人雅士的挚友，修仙人的杯中物。榕树下，评话场，温泉里，一杯茉莉花茶谈天说地，讲古论今，也是寻常人家的解渴上品。既是“柴米油盐酱醋茶”又是“琴棋书画诗酒茶”，盛行天下，温润着四季如春，悦志明心相伴于人类左右，留下了许多佳话。
2019年5月10日