行业 | 线上研讨回顾：澳大利亚肉类贸易市场概况与预测
MLA 执行董事Jason Strong表示，中国是澳大利亚羊肉产业的重要的、有价值的市场。自从中澳自贸协定于2015年生效以来，每年澳大利亚出口至中国的牛羊肉销售额，已经增加至40亿澳元。
“澳大利亚牛羊肉出口至中国的数量不断增长，归功于中澳双方贸易伙伴的信任与强有力的贸易关系。”他说，“今年是独特且具有挑战的一年，然而我们有信心面对任何挑战。”
“中国仍然是一个巨大的、多样化的、不断增长的市场。”澳大利亚驻华使馆衔农业参赞穆云朗说。他表示，从长远来看，中国的中产阶级将会持续壮大。
澳大利亚农民、食品加工商和出口商应该抓住中国机遇。中澳农业领域存在互补性，无论是反季节性生产，还是为中国生产优质产品或不同的大宗商品。这意味着澳大利亚作为一个农产品出口国，可以帮助满足中国日益壮大的中产阶级对更多优质食品的需求。
数据显示，中国占据澳大利亚2019-20年农产品出口的近三分之一，相当于160亿澳元以上的出口。这几乎是2009-10年澳大利亚对中国出口的三倍。
2019年，中国占澳大利亚牛肉和小牛肉出口总额的25%左右，而2009年这一比例不到1%。与此同时，2019年，澳大利亚对中国的羊肉出口从不足5%上升到近30%。
就澳大利亚同期的牲畜出口而言，2019年对中国的出口占澳大利亚牲畜出口总额的比例从7%上升到18%。到2019年底，自2015年中澳自由贸易协定(ChAFTA)出台以来，澳大利亚的农产品出口增长了53%以上。
疫情挑战下重建贸易
维持牛羊肉稳定出口
MLA全球业务经理Tim Ryan针对澳大利亚红肉供应与全球贸易最新情况做出讲解，包括供应链情况与预测，全球需求变化和澳大利亚红肉出口三个方面。
近两年，澳大利亚经历了洪水、干旱、山火等自然灾害。2020年则是大面积降水，这种季节性改善激发了牛羊群重建，短期来说这可能会影响到牛羊肉的产量，长期来看牛羊肉产量能够恢复并适应供需要求。
“澳大利亚在应对今年新冠疫情是具有韧性的，海运、空运和屠宰场都做出了很好的应对措施。”与其他国家相比，澳大利亚在新冠疫情传播上得到了控制。
截止今年6月，全球肉类出口上涨了5.3%，不仅应对了疫情挑战，并在危机中实现大幅增长。而中国是全球肉类出口量增长最大的推动力。2020年1-11月，中国进口澳大利亚饲牛肉的量位居第二，排在日本之后；澳大利亚草饲牛肉的量位居第三，排在美国、日本之后；成羊肉和羔羊肉进口数量均位列第一。
中国成为全球第三大
进口国生鲜电商潜力巨大
“一方面，中国牛肉产能从2015年开始进入一个缓慢的恢复期，不过远远无法满足需求增长。另一方面，中国牛肉消费预期加速增长，达到940万吨，中国还将继续扩大进口满足消费与产能空缺。”梅特国际首席分析师刘晓峰指出。
2019年，中国是澳大利亚大的牛肉进口国。2020年相比2019年，中国从澳大利亚口红肉总量下降29%，除冰鲜牛肉进口量略有上升，其他冻肉均有下降，其中副产品下降达52%。澳大利亚的产量下降影响总出口量的下降。
此外，澳大利亚工厂和中国的贸易商和加工厂贸易关系悠久，有良好的市场认可度。谷饲级别、安格斯系列、和牛产品以及草饲的高端系列产品市场需求巨大。
从近几年的月度进口量分布来看，年终之前的澳大利亚牛进口量一般处在较高的峰值，春季也会迎来小高峰。2019年起，和牛价格一直走低，但目前日趋平稳。这表示中国买家对于和牛的品质与价格有了更系统的认知。截至2020年5月，澳大利亚和牛在华的份额持续保持在80%以上，仍然是中国最大的出口国。乌拉圭，新西兰，美国，加拿大占较小份额。
阿里集团天猫生鲜进口业务行业运营专家Hector张先生指出，生鲜食品消费线上化势头强劲，2020年7月，网上食品消费同比增长近四成，远超电商行业整体增速。
数据显示，2020年上半年，超过25%消费商品通过电商平台完成，线上生鲜消费比例不足5%，市场潜力巨大。其中七成生鲜电商用户来自一线及新一线城市，一线城市生鲜用户渗透率已进入平台期，下沉市场用户生鲜消费热情逐步释放，80、90后以及年轻女白领成为日后生鲜电商重点群体。
疫情后催生更大规模的宅家场景，消费者在家的进口生鲜品类消费需求激增。经过近5年天猫的进口品类教育，中国消费者更加认可进口食品生鲜。核心进口生鲜品增速度飞跃， 消费者拥抱线上购物体验。数据显示，天猫线上生鲜曾在1小时内卖出230万斤牛羊肉。
以95、00后为主的消费群体，包括在校学生、居住在1、2线城市的年轻人更加喜爱西式的生活方式。数据显示，这一群体累计成交同比增加64%，累计用户同比增加51%。20-30岁居住在4线以下城市的小镇青年群体累计成交同比增加52%，累计用户同比增加33%。
因为新冠疫情等因素，给澳大利亚红肉行业带来了挑战与新的机遇。本次中国区线上研讨会（MLA China Trade Seminar）是澳洲肉类及畜牧业协会基于当前的市场环境、行业趋势进行的一次有益尝试，以后还将不定期举行类似行业交流活动，推动行业交流和促进行业发展。
来源：澳洲肉协MLA